葵菜Malva verticillata L.
來源
葵菜，又名冬莧菜，是一種非常古老的蔬菜。
相關名
葵菜 又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑菜。
產地
四川、湖北，貴州，湖南等地，生長在宅邊、路旁、田埂草叢中。栽培
採收加工
葵菜於正月、六月、九月種，一年可三收。
飲片炮製
地上部分、根入種子。
性狀鑑別
多年或兩年生草本植物，高達1.2m，無毛。根部肥大，有分枝。莖直立，紫紅色或淺綠色，有溝紋，光亮，具分枝。基生葉有粗壯的紅色、扁長葉柄；葉片矩圓形，先端鈍，全緣而稍成波狀，上面皺縮不平；莖生葉較小，菱形或卵形。夏季開花，大圓錐花序，花兩性，通常2個或數個集成腋生花簇；花被片5，基部和子房結合，果期變硬，包覆果實。種子橫生，扁平；種皮紅褐色，光亮。花期5～6月，果期7月。
性味歸經
甘，性寒、滑，無毒。
功效
肺熱咳嗽 、黃疸 、痢疾
主治病症
清熱利溼。用於肺熱咳嗽、黃疸、痢疾、小便不利、丹毒、瘡瘍等症。
用於妊娠水腫，可與茯苓、黃芪、焦白朮等同用。
清熱排膿用於腸癰，即闌尾炎，常與敗醬草、冬瓜仁、桃仁、丹皮、大黃等同用。
附方
配冬瓜子，利溼止痛，用於肺癰、腸癰、懸飲症、水腫、二便不通。
配茯苓，可治妊娠水腫、小便不利。配火麻仁，具有潤燥、滑腸、通便作用。常用於津液虧損之大便秘結。
1、治大小便不通，支滿欲死：葵子二升，水四升，煮取一升，頓服。內豬脂如雞子一丸則彌佳。
2、治大便不通十日至一月者：葵子末入乳汁等分，和服。
3、治血淋及虛勞尿血：葵子一升，水三升，取汁，日三服。
4、治痎瘧邪熱：冬葵子陰乾為末，酒服二錢。(《聖惠方》)
5、治盜汗：冬葵子三錢，水煎兌白糖服。
6、治肺炎：冬葵葉煮稀飯服。
食療菜譜
葵菜粥
材料：梗米、葵菜;
做法：粳米適量淘淨，加水煮粥;科葵250g，撕碎，待米將熟時，放入同煮至粳米爛熟即成;
食用時，可稍加食鹽調味。
功效：本方有清熱潤燥、利咽喉之功。用於肺經燥熱，咳嗽，咽喉幹痛。
葵菜湯
材料：冬葵、豬脂、食鹽;
做法：冬葵250g，加水一大碗，待煮沸後，稍加豬脂、食鹽調味即可。
葵菜雖好，但是脾虛腸滑者忌服。雖然妊婦吃它，使胎滑而容易生產，但是孕婦慎服，容易滑胎。
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