喜歡有嚼勁的肉，尤其是牛筋，這麼做牛筋煲，口感會更有嚼勁。
食材：牛筋、香菜、花菇、土豆、腐竹
調味料：薑片、蔥段、蒜頭、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、黃冰糖
做法：
1.花菇和腐竹分別泡發，洗淨。土豆去皮切塊，浸在清水裡。泡發花菇的水留著。
2.冷鍋裡放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，撈出切塊，沖洗乾淨。
3.中火，砂鍋裡倒少許油，放入薑片、蒜頭、八角、桂皮、蔥段、香葉煸香，把牛筋放入煸炒。
4.鍋裡倒熱水，倒入泡發花菇的水，加入柱候醬，加水，水要沒過牛筋，調大火，煮開之後改小火燜煮。
5.一小時後，依次加入黃冰糖和花菇，繼續燜，半小時後，把處理好的土豆和腐竹放入燜煮。
6.半小時後，用筷子戳一下牛筋，能戳動即可。改中火收汁，出鍋時撒一把香菜
注意煮牛筋的時間，本身牛筋不容易爛，所以煮的時間要夠長。料足的話，口感會更佳，最後的香菜可以提升整道菜的香味。採購的牛筋要儘可能的新鮮，如果買冷凍的，要解凍到室溫，除了土豆、腐竹之外，配料可以根據季節隨機搭配。
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