大家好，這裡是旺旺生活小妙招，今天用小米酒菜做一道美食，準備半碗小米放到料理機裡面打成米粉，
如果有時間小米可以提前蒸熟，這樣比米粉效果會更好。韭菜洗乾淨切成末，
加入兩勺鹽，醃出酒菜內的水分，水分醃出後加入麵粉，抓均勻放入小米粉，再打一顆公雞蛋，
抓均勻，
麵糰揉光滑之後不用醒面，
用廚房剪刀剪成小面片，邊剪邊撒入乾麵粉，防止粘連。
水開下鍋，大火煮至浮起，裡面沒有白心就可以了，吃的時候放入辣醬，口感鮮辣筋道，太好吃了。
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如果有時間小米可以提前蒸熟，這樣比米粉效果會更好。韭菜洗乾淨切成末，
加入兩勺鹽，醃出酒菜內的水分，水分醃出後加入麵粉，抓均勻放入小米粉，再打一顆公雞蛋，
抓均勻，
麵糰揉光滑之後不用醒面，
用廚房剪刀剪成小面片，邊剪邊撒入乾麵粉，防止粘連。
水開下鍋，大火煮至浮起，裡面沒有白心就可以了，吃的時候放入辣醬，口感鮮辣筋道，太好吃了。
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