不得不說秋天是個好季節，除了瓜果梨桃都遍佈滿大街，還有一樣也是相當肥美，那就是海鮮了，肉多鮮美，很多人在九月十月都會去海邊城市旅遊，其實說去旅遊不太確切，更精確的說應該是去吃海鮮。今天分享的就是自制花甲粉，吃起來太過癮，比外面買的實惠多了。
花甲粉在這兩年盛行於我們東北，自從第一次吃以後，我就愛上它，外面賣的基本都十多塊錢一碗，也就是兩三個花甲，對於愛吃的我，那根本就不夠我吃的，所以還是自己做比較實惠，吃得還過癮。一斤花甲也就四五塊，能做三人份，再配上一些菌類食品、粉絲、或者別的海鮮，味道沒得說，太好吃了，趕快把做法分享給大家。
自制花甲粉
食材:花甲500克、粉絲1把、金針菇1把、蒜4瓣、蔥1顆、紅椒5個、洋蔥1小塊、姜3片、豆瓣醬2勺、蠔油2勺、料酒1勺、生抽2勺
製作方法:
1、花甲用水浸泡20分鐘，水裡要加少許鹽，這樣可以讓花甲吐沙，再多洗兩遍，有的人洗淨後就直接做了，而我先用開水把花甲的殼煮開，再繼續製作，這樣做可以更乾淨，吃得更放心
2、金針菇切掉根部，洗淨後，掰成小朵備用；粉絲洗淨後，用溫水浸泡15分鐘
3、切好蒜末、辣椒、蔥花和薑絲，這幾種小料儘量都要用，不要省略
4、料汁：豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽混合在一個碗中，拌勻備用
5、鍋中墊一張錫紙，把煮好的花甲、粉絲、金針菇、蔥、姜、蒜、辣椒都放在一個小鍋中，再加上料汁和適量水
6、放在爐灶上，大火煮，水開後轉中火再煮5分鐘即可，吃的時候再撒些小蔥和辣椒
一道美味的自制花甲粉就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
分享到:
閱讀更多 橘子家的美食 的文章
