太平歌词《饽饽阵》语言风趣活泼、火炽热烈。不仅具有艺术欣赏价值，且具有一定的民俗价值。二十世纪三四十年代行艺于北京的相声演员，大都会演唱这一曲目。
老北京人曾将饮食中的面食及糕点统称饽饽，这一段唱，将几百种饽饽名称组织在一起，运用拟人手法，构成了一篇两个营垒之间摆阵征战的谐趣故事，所以就叫了《饽饽阵》这么个名儿。
传说，只是传说啊，当年相声开山祖师朱绍文，在街头卖艺，每天看到那街边卖的小糕点，嘴里馋又不舍得买，就念叨着糕点的名字。
就这么念叨着，哎，就编出来这么一段太平歌词的唱段来。
此《饽饽阵》如一个文字游戏一般，您且看了：
那烧麦出征丧了残生，
馅饼回营搬来了救兵，
锅盔坐在了中军帐，
发面火烧前部（呢）先锋。
搬来了吊炉烧饼整整十万，
荞面饼催粮押着后营。
红盔炮响惊天地，
不多时来在了馒头城。
小米面的饼子上安下营寨，
拉开了dan子麻花几座连营。
锅饼跪在了中军帐，
尊了声回头王爷你是听。
花糕蜂糕千层饼，
请来了大八件儿的饽饽动刀兵。
核桃酥、到口酥亲哥儿俩，
薄松饼、厚松饼二位英雄。
鸡油饼、枣花儿亲姐儿俩，
核桃酥、油糕二位弟兄。
有几个三角眉毛二五眼，
芙蓉糕粉面自来的红。
槽子糕骑着萨其马，
黄杠子饽饽是拿在了手中。
鼓盖儿打得如爆豆，
缸炉撞得响连声。
麻花兵（呢）拉来了四门大炮，
江米条儿闻听吃了一惊。
太师饼儿无奈是把香降，
请来了光头饽饽有神通。
摆了座四门兜底锁子八宝攒馅的包子阵，
恰好似千层饼儿五花三层。
四门把守着油炸鬼，
糕干以上挂红灯。
窝窝头安在了戊己土，
肉火烧安在了南方火丙丁。
正西方庚辛金扁食作乱，
正北方壬癸水水晶饼儿闹得更凶。
正东方硬面饽饽甲乙木，
他把那金钢宝镯祭在了空。
月饼当空照如白昼，
把一位年糕老将打入阵中。
丝糕一怒前去破阵，
进阵碰见圆眼儿烧饼。
糖耳朵败阵逃了活命，
蜜麻花站在阵中喊连声。
他倒说烫面饺儿死在了笼屉阵，
煮饽饽跳河是一命倾。
就数那鸡蛋卷儿、薄脆死得苦，
脑袋上揍了一个大窟窿。
豆沙糕儿闻听吓了一跳，
奶卷儿小姐是泪盈盈。
丝糕一听撤了人马，
蜜麻花阵阵不住地喊连声。
如有人破开了这饽饽阵，
除非是饿膈来了啃个土平
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