这个野菜是南方专属，香气独特，含丰富的维生素化积健胃

阳荷也叫、野良姜、白蘘荷。是一种野生蔬菜，现在也有家种的。一大丛一大丛的，长在根部，很像美美的多肉。茎叶像生姜树。一般秋天才有的吃，花是大红色的，一大片一大片连着的。

存活率很高，含丰富的维生素、多种氨基酸，以及膳食纤维。枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃。

阳荷一般长在林荫下、溪边等潮湿的地方。一丛就可以生很多，一般用手就可以直接掰下来，隔一段时间又能长出来，一年能吃好多次。夏秋季的时候长的很快，吃都吃不完。

阳荷的味道很独特，有一股特殊的香味，春天刚冒芽的嫩芽可以吃，夏天红色花也可以吃，凉拌或者炒着吃都可以。秋天就是阳荷真正成熟的季节，去树下采一小筐，洗干净后切好，泡水后，直接小炒，味道也很不错。炒出来的汤汁都是紫色的哦，小时候最喜欢吃清炒的阳荷，脆脆的，香香的，很好吃。