兒時放學路上總有阻礙我們回家吃飯的小食
光孝路上的烤鵪鶉蛋走鬼檔就是其一
開了十年，還是2蚊5一串
老闆娘家裡怕是有礦吧
回憶裡放學路上的味道
光孝路上有兩張美食王牌，都出自這個阿姨的之手
烤鵪鶉蛋和碗仔翅，一開就是10年
在附近上學的孩子都吃著它長大
有的店一吃就是十年，人生能有幾個十年？
從西門口C出口出來
就能看到這塊低調的指路牌
每天下午三點準時開檔，風雨不改
你一串我一串的烤鵪鶉蛋
烤鵪鶉蛋丨烤鵪鶉蛋這裡的看家招牌，2蚊半一串，一串有五隻，在巷口就能聞到的香味，說實話，我是靠鼻子找到這個走鬼檔的。刷一層薄薄的油，高溫將油熱起來，將溫度調小，放上竹籤，在鐵板上一個個敲上蛋，好！走你~
“噗嗤噗嗤”，在這些小凹槽裡
鵪鶉蛋開始了它的表演
小柴在一旁邊拍邊聽著滋滋聲
都忍不住嚥了幾下口水
待到底下的蛋液成型，變得焦黃
就要用勺子一個個將鵪鶉蛋翻面
時間要把控得很好，多一分會焦少一分則不脆
烤好的鵪鶉蛋蛋白焦黃酥脆
蛋黃依然又軟又嫩
阿姨快點烤下一鍋！後面小孩都饞哭了
機器凹槽內的一個個鵪鶉蛋
沒有燒烤串的那絲煙火氣
鵪鶉蛋就是要淡淡的嘛
烤鵪鶉蛋一共有3種味道，鹹、甜、香辣
吃個鵪鶉蛋都要有鹹甜之爭了
當然了，小孩子才會選擇，小柴當然是全都要！
除了阿姨推薦的3大口味，也可以自己diy醬料
讓阿姨幫你塗，比如塗完番茄醬再抹上甜辣醬
甜味主要靠番茄醬，阿姨手法嫻熟地打著圈圈
然後撒上多多的孜然粉
吃起來鹹口之於還有酸甜
一口一個真的不會膩
每一串都跟冰糖葫蘆一樣大，非常的有重量，才五串就已經拿不住了，份量這麼多這麼重，一串才兩蚊五。小柴猜阿姨家裡是不是有20棟房子在收租呢…
鵪鶉蛋一定一定要剛烤完就吃
剛出爐脆脆的時候是最好美味的
咬住一個鵪鶉蛋，一拉一扯
外層的蛋白脆皮烤得“咔嚓”響
裡面的蛋黃不粉不粘牙，口感還挺結實的
還沒走出巷子呢就吃完了
答應要給公司的小夥伴帶
還沒走到地鐵站就已經全部進我的胃了哈哈哈
性價比超高的碗仔翅
碗仔翅丨這裡碗仔翅的名頭也相當響，絕對良心的價格，小碗4塊，大碗5塊 ，而且也超級新鮮的，每一鍋湯，從做好到賣光只有六到七個小時，絕不隔夜。用料有香菇、金針菇、木耳和麵筋等，每一碗質地都很粘稠。
最講究的一點是
攪拌的時候一定要沿順時針撥勺子
不然料都堆在一起就不好吃了
別看這小小的一鍋，但一天只賣一鍋
一鍋要熬足3個小時呢
這裡的碗仔翅都可以自己添加不同的配料
小柴這次狠狠抓了一大大大把反人類的香菜
顏值立刻飆升，超級鮮香哈哈哈哈
然後再加上醬料，任君選擇
所以喜歡清淡可以加香菜和芝麻
重口味的可以放辣油，麻油和陳醋哦
因為小柴下料的時候貪多，所以有一點小鹹
喝下去的時候很滑，總體還是非常鮮的
一大勺勺起來真的非常沉
麻油和醋提味，香菜香味撲鼻而來
木耳很爽脆，金針菇很煙韌
麵筋的作用則是增加了整碗的粘稠度
吃起來就能感覺到滿滿的蛋白質和骨膠原
感覺一碗就頂兩張面膜了鴨
鮮，香，滑，稠，這一碗碗仔翅裡全都有
5蚊一碗跟酒樓幾十蚊的比起來一點都不輸
到今年已經第十個年頭了
小柴剛吃飽就已經到下午5點放學時間了
有學生打打鬧鬧的走到檔口面前
“今天打賭輸給你了，這次我請”
“行，阿姨來10串！”
阿姨說今年8月份的時候已經整整開了10個年頭
經常有些她看著長大的孩子去了外地工作
還會特地回來吃她烤的鵪鶉蛋
前天台風后，阿姨還發了條朋友圈
“山竹走了，光孝路的參天大樹也看不到了”
阿姨在光孝路的十年，一草一木、看著長大的孩子
我想都深深刻在她生命裡了吧，很難再去割捨
而我們，也永遠忘不了兒時學校門口擺攤的阿姨
你兒時放學路上的小食攤還在嗎
還有那時候的小夥伴呢？
你又最喜歡吃它的什麼呢？
快留言跟小柴分享一下吧
地址：西門口經過麥當勞右轉第一條巷子
交通：地鐵一號線西門口站C出口
營業時間：下午3點到晚上8點半
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