酸甜苦辣鹹，酸味在石龍的飲食裡絕對能佔據一席之地，不信？看看下面的這些看到都流口水的酸嘢：
李時珍在《本草綱目》寫道：“芋梗，辛、冷、滑、無毒，除煩止瀉。療妊婦以煩悶、胎動不安。民間多用作暖胃、止痛之食療。”如今，芋荷梗不僅藥用，而且還成為人們餐桌上的美味。
芋蒙又稱芋苗，就是芋頭的莖杆。在石龍，芋蒙是夏季傳統開胃消葷的最佳食品，爽口開胃，脆嫩鮮美，消葷解滯，是佐餐或送粥佳品，但是不能吃多，多吃了牙齒會酸得受不了對身體也無益。
芋頭除了味道香甜之外，它的梗還可以當蔬菜食用，把上面的葉子去掉只留下芋梗，洗乾淨後把芋梗曬上幾天，然後放入罈子里加入鹽，再醃製上十天半月，就可以食用了。
醃製好後的芋蒙梗色澤鮮美、酸爽開胃，特別是炒芋蒙的時候再放些辣椒，那味道更是妙不可言。
民間還一直有這樣的說法：千有萬有，不如酸芋蒙送燒酒……
空心菜梗炒酸也是夏季開胃小菜之一，石龍人對酸辣的味道總是不能抗拒的。
黃瓜酸，那種欲罷不能的酸爽，看到圖片都能流口水了，夏季餐桌常見的開胃小菜之一。
這些酸辣開胃的小菜甚至在酒席上也能見到。
街頭這些酸嘢攤都是老字號，不知道你們有沒有吃過？
現在看到有沒有很想吃呢？
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