月餅，始稱小餅，是久負盛名的中華傳統糕點之一。月餅圓又圓，中秋吃月餅，象徵和睦團圓。
眾所周知，月餅是古時中秋祭品，更是供人品嚐的美食。宋代大詩人蘇東坡有詩句曰:“小餅如嚼月，中有酥與飴。”可見，當時月餅的品種、味道已十分了得。然而，月餅雖圓美可口，但當年貧困人家能吃到“中有酥與飴”的月餅者，寥寥無幾。
有句“望梅止渴”的成語。古人行軍飢渴難耐，長官發話前面有梅林，將士們即口水雙流。小時家貧村子窮，中秋節孩兒們雖大多吃不上月餅，但大人會在明媚的月光下，與孩子們或席地、或擇凳而坐，先唱“月光光，海光光，挑擔水，洗學堂”；“月亮粑粑，裡頭坐個嗲嗲”等童謠，然後滋滋有味地講八月十五賞月吃月餅的故事，來一個口頭月餅大品嚐。
據載，我們老祖宗是宋朝年間從江西遷徙來湘的，他們曾親身經歷和留下許多有關月餅的故事，並一代一代口口相傳下來，其中常講不厭的就是月餅傳書。大人說，元代年間，蒙古人對中原人民統治很殘酷。老祖宗每家每戶要養一個“達子”。他們不勞而獲，作威作福，尤其對鐵器、刀具管制很嚴，三戶人家共用一把菜刀，以防漢人造反。中原百姓不堪忍受，紛紛聯合反抗力量準備起義（百度說領頭人是朱元璋），但苦於元軍官兵搜查嚴密，無從傳遞消息，有人（百度說是軍師劉伯溫）想出一計策，使人將寫有八月十五夜起義的紙條藏入餅子，再派人分頭送到各家各戶，通知大家8月15日晚上一起動手，以一舉推翻元朝。為了紀念這一功績，中秋吃月餅的習俗，也就隨之越來越濃烈火爆。
作為舌尖文化，月餅傳書的確起了推波助瀾的作用，但它更與社會進步、經濟發展息息相關。從資料中獲知，月餅始於唐朝、北宋年間，開始時只在宮廷內流行，後流傳於民間，始稱小餅、“月團”。到明朝，月餅的品色滋味逐步與各地飲食習俗相融合，並發展成後來的廣式、京式、蘇式、潮式、滇式 ，可謂五花八門。我們家鄉落後，月餅土話叫餅仔，本地根本不生產。逢年過節用於祭祀的餅仔，要從相隔數百里的漵浦，靠人工爬山越嶺肩挑過來。小時，我見過三種餅，一種小的，一種稍大的（小茶杯口大），餡料蔗糖，外表正面印有紅色字樣。一種價格貴的，吃起來鬆軟可口；一種價格低廉的，吃起來則硬梆梆。還有一種無餡料的薄餅仔，兩面粘了芝麻，吃起來香、脆、甜十分可口，口感不亞於有蔗甜的月餅。當年，我看那些有月餅吃的小孩，吃起來不是狼吞虎嚥，而是先拿在手上翻過來、翻過去看幾眼，然後小口小口、巴嘰巴嘰、津津有味地細嚼慢嚥，儘量讓餅子的餘香在嘴多留幾秒時光。有的先輩祭祀禮畢後，也有拿上一塊梨或餅給鄰居孩子吃的。現在再憶其情其景，還會情不自禁吞口水喲。
轉眼到了1956年，兒時聽大人說月餅的我，告別了童年、少年，成了供銷社的營業人員。那時，自己有了工資，雖不敢濫花，但吃個把餅不是難事。那時，供銷社的副食品種增多，尤其是中秋節，區社會調運各種款式月餅上櫃。我真正吃蘇東坡詩句中那“中有酥與飴”式的月餅，卻是1957年。那年中秋，我在離家40多里、與漵浦相鄰的一個分銷店工作。節前，店負責人去區社開會，散會後這位負責人特意為我帶了個半斤重的油酥月餅。當時，我就用它頂了一頓飯，肚子雖未怎麼飽，但月餅餡料含油含糖量高，本來脾胃虛寒的我，竟因此引發腸胃不適而得不償失。以此為界，1957年後我基本居無定所，直到1973年才有所安定。雖然兒時聽來的月餅故事記憶猶新，但對成年之後的中秋吃月餅的印象並不深刻。自那次吃月餅鬧腸胃病後，我即以此為鑑，總是用少吃多有味告誡自己，絕不貪食。現在年老了，更只敢嚐嚐而以品過為美。
誠然，月餅乃美食，但美食也要講節制。月餅乃最佳禮品，但送禮絕不可亂為（禁令早已三令五申）。不然，前者自討沒趣，後者違章犯紀；前者失去了美食的意義，後者則辱沒了最佳禮品的尊嚴。
來源丨紅網論壇網友
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