大黃，中藥材名。本品為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的根莖。9～10月間選擇生長3年以上的植株，挖取根莖，切除莖葉、支根，颳去粗皮及頂芽，風乾、烘乾或切片曬乾。這是一種比較常見的中草藥，大黃味道特別清香，用手摸一下有一種沙粒感，大黃的主要功效就是可以保護肝臟，具有清熱涼血解毒的功效。
功能主治：
瀉熱毒，破積滯，行瘀血。治實熱便秘，譫語發託，食積痞滿，痢疾初起，裡急後重，瘀停經閉，症瘕積聚，時行熱疫，暴眼赤痛，吐血，衄血，陽黃，水腫，淋濁，溲亦，癰瘍腫毒，疔瘡，湯火傷。瀉熱通腸，涼血解毒，逐瘀通經。用於實熱便秘、積滯腹痛、瀉痢不爽、溼熱黃疸。
性味歸經
苦，寒。
①《本經》：味苦，寒。
②《吳普本草》：神農、雷公：苦，有毒。扁鵲：苦，無毒。李氏：小寒。
③《別錄》：大寒，無毒。
④《藥性論》：味苦甘。
入胃、大腸、肝經。
①《湯液本草》：入手、足陽明經。
②《綱目》：足太陰，手、足陽明，手、足厥陰五經血分藥。
③《本草經解》：入手太陽小腸經、手少陰心經。手少陽三焦經，兼入足陽明胃經、手陽明大腸經。
大黃的功效：瀉下攻積，清熱瀉火，涼血解毒，逐瘀通經。
大黃的作用：大黃能增加腸蠕動，抑制腸內水分吸收，促進排便;大黃有抗感染作用，對多種革蘭氏陽性和陰性細菌均有抑制作用，其中最敏感的為葡萄球菌和鏈球菌，其次為白喉桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等;對流感病毒也有抑制作用;由於鞣質所致，故瀉後又有便秘現象;有利膽和健胃作用;此外，還有止血、保肝、降壓、降低血清膽固醇等作用。
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