【酥炸海蛎】 步骤: 1.准备食材: 主料: 海蛎300克，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋2个。 辅料: 盐适量，鸡精少许，料酒适量，姜一小块，地瓜粉适量，耗油少许，生抽少许，五香粉适量。
2. 将海蛎用地瓜粉和盐，各抓洗两遍，最后冲洗干净，虑干水分。
3. 将腌制好的海蛎先滚一层面粉，然后滚一层蛋液，最后裹上面包糠。
4. 将海蛎用少许盐，适量料酒，少许鸡精，五香粉，耗油，生抽以及姜片，腌制10分钟。
5. 起锅，锅热，加适量食用油，油约6，7分热，将裹好面包糠的海蛎放进油锅炸，中火炸至，炸到微金黄色即可捞起。
6.装盘，上桌，即可开吃。酥脆咸香，一点也不腥，真真的不错，再蘸点番茄酱，好吃不腻，味道杠杠的。
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