紅豆沙這樣做,口感細膩,鹹甜,有豆清香之餘,也有淡淡的奶香味


【家常紅豆沙】 步驟: 1. 準備食材: 主料: 小紅豆200克,糖適量。 輔料: 鹽少許,即溶吉士粉一湯勺,2湯勺的食用油。

2. 將紅豆洗乾淨,然後用清水浸泡5小時左右。

3. 泡好的紅豆放進電壓鍋,同時,放適量清水,按“豆類”檔,大約50分鐘。

4. 將壓煮好的紅豆倒進豆漿機,按“果蔬”檔。

5. 將紅豆泥,過濾一下。

6. 將過濾好的紅豆泥倒進不粘鍋裡,同時加適量糖,少許鹽,開火,先100C。

7. 當紅豆泥熬到不流動時,加兩湯勺的食用油或色拉油或玉米油等,以及一湯勺的即溶吉士粉,拌勻,調小小火60c,繼續熬煮會。

8. 熬到紅豆泥可以輕鬆成型就可以了。口感細膩,口味鹹甜,有豆的清香,也有淡淡的奶香味,好吃,不會像傳統的甜紅豆沙那麼膩。喜歡這個版本的,可以試一下。 備註: 我這次做的紅豆沙是鹹甜口味的,同時加了吉士粉,使紅豆沙有豆的清香之餘,也有淡淡的奶香味。


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