螞小蟻的收納心經之廚房收納
最近遇到了好幾個案例，都是一字型的廚房設計。
洗切炒一字排開，看似流暢，實際上做飯的時候動線繁複。在這樣的廚房裡做一頓飯，要比別人多走好幾百米。
小螞蟻不喜歡講廚房收納，因為一旦提起廚房，就要開始思考碗盤筷勺叉杯子保鮮盒米麵糧油調料水果蔬菜乾貨酒水茶咖啡平底鍋蒸鍋炒鍋奶鍋燉鍋湯鍋電飯鍋壓力鍋燒水壺鏟子菜刀菜板微波爐烤箱麵包機廚師機酸奶機多士爐果汁機豆漿機電火鍋洗潔精刷碗布漏勺湯勺杯刷刮刀模具稱量勺打蛋器……這一切都應該放在哪裡？？——這簡直是個可以燒死億萬腦細胞的問題。
廚房雜物多，如果再加上原始動線有硬傷，做好收納規劃就變得更重要了。其實不論什麼樣的廚房，不論你在廚房裡有多複雜的作業多瑣碎的物品，都離不開三件事：清洗，準備，烹飪。
不論你的廚房長啥樣，除了專門用來存儲的高櫃、置物架和冰箱之外，都可以從縱向分為這三個活動區域：
清洗區：洗菜、洗碗、洗餐具等；
準備區：摘、切、拌等；
烹飪區：蒸、煮、炒等；
因此，依據“就近收納”的原則，我們只要知道一件物品是為這三件事情的中哪一件服務，就可以立刻決定它們屬於哪個區域了！
是不是立刻神清氣爽，如有神助（得到了灶王爺爺的提醒）？
按照區域劃分之後，物品就被分成了三組。然後就是分別針對每一組的物品：“究竟放到吊櫃還是地櫃？放到抽屜還是檯面還是利用牆面收納？”的問題了。
這個時候，“使用頻率”原則可以來幫忙。
最常用：每天都要使用的物品，例如調料、菜板、菜刀、刷碗布、炒鍋、常用的碗筷等；
（對廚房來說，最常用的區域包括牆面收納、裸露在外面的置物架、吊櫃的下層區域等，我們直接就可以拿到的位置。如果地櫃是抽屜，那第一個抽屜可以算作最常用的高頻區，如果地櫃是門櫃，則屬於不是那麼好用的次常用區）
次常用：各種小工具、不是每天都要用的鍋、除了油鹽醬醋之外的其他調味料和乾貨等；
（次常用區域就是我們蹲下身子能夠著的，地櫃靠下方的抽屜或櫃體）
不常用：工具備用、清潔用品備用、乾貨調料備用、招待客人用的餐具等；
（吊櫃高處）
“就近收納” X “使用頻率”的原則，打造出了廚房的九宮格收納地圖。現在就把那些讓我們頭疼的瑣碎物品，扔到不同的格子裡“涮”起來吧！
專業Q&A時間
1
廚房不止這麼大怎麼辦？
MissAnt：廚房不論多大，基本功能依然是這三種。如果還有額外的區域，可以根據自己的需求定製櫥櫃來專門收納食材、小家電、烘焙材料和器具等。
2
為什麼地櫃不是抽屜就不算最常用區域？
MissAnt：抽屜的使用只需要一個動作就能完成，但開門的櫃體要需要至少兩個以上的動作，收納方式也更復雜。
3
檯面屬於最常用區域嗎？
MissAnt：檯面是功能區，不是收納區。檯面無物可以讓廚房保持整潔易打掃。
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圖文 | 螞小蟻小姐
螞小蟻小姐
日本JALO協會規劃整理師
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