所有的哺乳動物的消化系統都包括牙齒、食道、胃、腸等構造，但由於各種哺乳動物的食性不同，它們的消化系統的各個器官在構造和功能上也有明顯的不同。
牛、羊、兔等草食性哺乳動物，主要食料是不易消化的粗纖維植物，這類動物的門齒和臼齒都很發達，門齒用來截切植物的莖葉，臼齒則把切碎的莖葉磨爛。另外，這類動物的消化管都很長，盲腸很發達，這可以增大消化面積，提高食物的利用率。有的具有分成3室或4室的複雜的胃，食物在胃裡反覆消化、分解，得到充分吸收。
貓、狗、虎等肉食性哺乳動物，它們的犬齒特別發達，利於撕咬、捕獲動物，它們的食物比草食性動物更精細些，易於消化，而且含熱量高，因此進食量相對來講比較少，這樣減少了消化系統的工作量，消化管的長度大大縮短。
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