主料:鸡胸脯肉1块辅料:红椒适量 柿子椒适量调料:色拉油适量 食盐适量 醋少许 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱少许
鸡肉清洗干净,把鸡肉切成丁
热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。
再下青椒翻炒,加入少许酱油和盐,倒入已经滑熟的鸡丁,翻炒均匀就可以出锅了。
鸡丁滑油其实很好操作,多放油,油温不要太高,鸡丁完全变白了就可以捞出来了。不用怕鸡丁没全熟,后面还要翻炒的。新手的话多做几次就好了,调整好火候炒出来的鸡丁是很嫩的。
2018-09-17 08:10:37 佚名