主料:雞胸脯肉1塊輔料:紅椒適量 柿子椒適量調料:色拉油適量 食鹽適量 醋少許 姜適量 蒜適量 花椒適量 幹辣椒適量 料酒適量 小蔥少許
雞肉清洗乾淨,把雞肉切成丁
熱鍋加油後改小火放入薑末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。
再下青椒翻炒,加入少許醬油和鹽,倒入已經滑熟的雞丁,翻炒均勻就可以出鍋了。
雞丁滑油其實很好操作,多放油,油溫不要太高,雞丁完全變白了就可以撈出來了。不用怕雞丁沒全熟,後面還要翻炒的。新手的話多做幾次就好了,調整好火候炒出來的雞丁是很嫩的。
2018-09-17 08:10:37 佚名