這種食物口感特殊、營養豐富，日本人說它是“綠色人參”，美國人則稱它為“植物偉哥”，它被認為是當下護腎的“新寵”。
那麼，它是誰呢?
秋葵
但秋葵僅僅只是一種蔬菜，自然沒有那麼神奇的功效，那腎友能吃嗎？這還要一點點來說！
01
秋葵營養豐富
腎友該這麼吃
先來看看秋葵的營養成分：
看到這兒，腎友們可能還是不清楚秋葵的營養如何，大家可以這麼理解：
秋葵是低鉀、低磷、低水分、高膳食纖維、中等蛋白質的一類蔬菜，不僅可以吃，並且還非常適合腎友食用。
對腎友來說，蔬菜、水果類食物最大的“威脅”是高鉀和高水分。
一般來說，低鉀的蔬菜（冬瓜、黃瓜）含水分較多，水分低的蔬菜（蠶豆、莧菜）含鉀又較高。但大部分腎友，因為疾病的影響，都有高血鉀狀況的存在。
秋葵不僅低水分，鉀、磷也極低，還含有豐富的膳食纖維。有以下特徵的腎友可以適當選擇秋葵：
-01. 高血鉀、透析腎友
-02. 水腫、尿量減少的腎友
-03. 排便不暢、便秘的腎友
-04. 服用激素，飯量劇增的腎友
-05. 高血糖、高血脂的腎友
但是腎友們還要注意，秋葵的蛋白質含量並不算很低，所以不宜過量，過頻的吃，控制在每天200g以內，每週2-3次是可以的。
02
食物才是最好的“保健品”
多種營養是秋葵
秋葵不僅僅有低鉀、磷的特點，除此之外，其他的營養成分對人體也有多種益處。
-01.膳食纖維
膳食纖維有多種功效，降血脂、降血糖、改善便秘、預防癌症等等，大多數蔬菜、水果都含有膳食纖維，而秋葵中含量更高。
-02.粘性糖蛋白
吃過秋葵的腎友都知道，秋葵的口感很黏。這些粘性物質中含有粘性糖蛋白。研究證明，這些糖蛋白有增強抵抗力、預防動脈粥樣硬化、保護腎臟和肝臟的作用。
-03.維生素A
維生素A有保護視力、抗氧化、預防癌症、保護皮膚健康等多種作用，同樣的，秋葵中的含量也不低。
食物才是最好的“保健品”，均衡、營養的飲食是身體健康的基礎。但腎友們也要知道，盲目追求功效而過量的吃哪一種食物，也是不行的。
秋葵雖好，適量才行！
和秋葵類似的蔬菜還有西蘭花、綠豆芽和蔞蒿哦！
秋葵好吃，做法多
明天買點秋葵嚐嚐鮮
參考文獻：
[1]劉娜. 黃秋葵的綜合利用及前景[J]. 中國食物與營養, 2007(6):27-30.
[2]董彩文, 梁少華. 黃秋葵的功能特性及綜合開發利用[J]. 食品研究與開發, 2007, 28(5):180-182.
腎友福音！國家腎病重點學科名醫大咖齊聚，開啟0元義診！
閱讀更多 愛腎網 的文章
