不少腫瘤患者擔心，自己吃得太好，營養豐富會為腫瘤細胞的生長提供更多的養分，有的患者甚至故意忍飢挨餓，想把腫瘤細胞“餓死”。其實，這種做法是沒有科學依據的。腫瘤細胞增殖的速度非常快，在其急劇增長的過程中會大量消耗人體的營養，導致營養不足，抗腫瘤能力下降，如果不及時合理地補充營養，隨著腫瘤細胞的進一步發展、擴散，就會侵蝕更多的良性細胞。
營養不良對腫瘤症患者的治療和康復都極為不利。手術後如果不重視營養的補充，會導致患者恢復速度變慢；正在接受放療和化療的患者如果不重視合理營養，會導致機體免疫功能低下，容易引起感染甚至衰竭惡化。
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比常人更需要蛋白質
腫瘤晚期患者的飲食需要適當加量，應比正常人多攝入20%到25%的蛋白質及熱量。若患者已處於營養不良狀態，則需補充更多的蛋白質。蛋白質的攝入以優質蛋白質為主（如臨床營養科的特醫食品乳清蛋白），優質蛋白氨基酸組成更接近人體所需，且易於消化吸收。在飲食上還需注意選擇低脂肪、低鹽、富含維生素和礦物質的食品，這對腫瘤患者的治療和康復都很有利。正在接受放療及化療的患者容易出現味覺異常、厭食，往往吃什麼都覺得苦，對於這種情況，建議多吃高蛋白、高營養的食品（如臨床營養科的特醫食品高蛋白全營養粉）和新鮮水果、蔬菜等。在食物中可適當增加調味品，也可以餐前喝一小杯酸性飲料。
放化療後多吃維C
接受放療和化療後，患者會出現胃腸道反應。此時應注意清淡、易消化、高維生素、高蛋白質飲食。建議多吃含維生素C豐富的食物，因為維生素C能增強細胞中間質功能，有利於增強患者全身抵抗力，抑制腫瘤細胞的增生。含纖維素的食品要多用，可減少腸內有毒物質的吸收。某些無機鹽、維生素以及微量元素可能對抑制腫瘤有利，要比正常攝入量多些。根據病人的病情應口服補充特醫食品，如均衡營養素、纖維素等。
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三類食物需忌口
一要忌食辛辣食物、煙燻燒烤食物 如煙燻香腸、燻肉、烤羊肉等，其中所含的苯並芘等成分均為致癌物質。醃製食物在製作過程中容易發黴而產生致癌性黴菌及致癌物質亞硝胺，因此腫瘤患者要儘量少食用這類食物，比如酸菜、醃菜、醃肉等。
二要忌飲酒和咖啡 酒精會刺激垂體激素的分泌，從而影響惡性腫瘤的易感性。咖啡因會破壞體內的B族維生素，有研究顯示，B族維生素的缺乏與腫瘤的發生有密切關係。
三要忌高脂肪食物 大量脂肪的攝入除了容易導致體重增加以外，還會導致機體激素髮生變化，影響機體免疫系統的效能與細胞的代謝方式，增加體內鎂的排出，進而促使腫瘤的發生。
供稿：臨床營養科
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