上兩個月，我寫了一篇在曾經的南市區吃吃喝喝的文章：《38度高溫天，一天連吃9頓，人均卻只要85元，究竟發生了什麼？》，吃得累拍得累寫得更累。沒想到，一位叫七大王的朋友不買賬，非要跳出來和我叫板，說我們沒有吃到對的店，原因在於沒有地頭蛇七大王的帶路。
好吧，既然自稱是地頭蛇，我倒要領教一下她的厲害。她說她要帶我去吃好吃的，我們開始約約約。
這家店有歇夏的習慣，我們從夏天約到了秋天。
也只有秋天才能在這食客成群的小麵館裡困難地找到一席之地。
別看店面小得一丟丟，它也算是新天地附近的網紅麵館之一了。據說在電視劇《蝸居》裡，海藻帶宋思明來吃的就是這家小麵館，之後也上過幾次電視，所以就遠近聞名了。
廚房是敞開式的，澆頭一覽無遺，當然還有一些現炒的澆頭在鍋裡等待召喚。伴隨著絡繹不絕走進走出的食客身影，廚房裡的阿姨們輕聲細語，閃爍著忙而不亂的手勢。
看了黃黃的價目表，感覺更像是弄堂裡的本幫麵館。七大王問我想吃什麼，我的選擇困難症又犯了，再三猶豫後還是決定吃鱔絲+大腸+鹹菜的湯麵，七大王斬釘截鐵地點了鱔絲+辣醬的拌麵，在她掃碼付錢的一剎那，又給我多加了一塊很多人都會點的炸豬排。
七大王果然是地頭蛇，對這裡熟悉得不得了，讓我看到空位就坐下，
畢竟飯點時間大家看到空位都是要搶的，有種幼兒園裡搶凳子游戲的既視感。剛坐下，我們就看到外面的壯觀排隊景象。我還慶幸地和七大王說：“還好你讓我11點30分之前到，否則站在外面流口水的人就是我了。”七大王白了我一眼說：“地頭蛇可不是白叫的！附近上班的人中午都會來這裡吃麵，必須要掐準時間。”
鱔絲都是現炒的，炸豬排又是現炸的，所以我們的面和炸豬排都要比別人慢一拍。反正我不急，在擁擠的人流中吃麵也是一種很特別的體驗了。
七大王的鱔絲辣醬拌麵先上了桌，色面100分，看我兩眼放光的樣子，她很自覺地把拌麵推到了我的面前，讓我拍照消毒。順便還給我解釋道：“我每次來，都是點這個面，隔一段時間不吃就會想念，還好單位離得近，走幾步路就能吃到......”
聽到這裡我讓她打住，不允許她再說下去了，趕緊把拌麵又推了回去，讓她拌一拌調一調，就怕耽誤她吃麵，其實是不想她再得瑟了。
麵條應該是定製的，比蘇式面稍微粗那麼一點，咬上去挺有韌勁的，軟硬度正正好。七大王拌起面的氣勢，那也是相當地動作如其名了。
我的鱔絲大腸鹹菜湯麵也跟著上了桌，雖然說色面不及七大王的，但是我的澆頭多啊，感謝七大王允許我多點一個澆頭，讓我可以舒舒服服地吸個面。
鱔絲是今日最佳，處理得很好，完全沒有腥味，鮮香微甜，軟韌適中，一點點白胡椒粉還能起到提鮮的作用。鹹菜裡面有少許的肉末可以忽略不計，但是鹹菜是我喜歡的口味，一點也不鹹，還帶有絲絲甜味，特別好吃。大腸少許有些肥膩，還好有搭配的洋蔥解膩。湯底應該是調製的醬油湯，也是微甜。
炸豬排，相對普通了一些，薄薄的一片都不夠我塞牙縫。辣醬油直接淋在炸豬排上，吃得慢了豬排就不脆了。關鍵還不給切塊，讓我和七大王都不好意思吃。
吃完，七大王問我：“你帶紙巾了嗎？”我也回問了一句：“難道這裡沒有紙巾？”她一轉身就去了外面，而我則用手背用力一抹貪婪的油嘴，實在是太狼狽了。到了外面，七大王就立馬讓我洗手，彷彿知道我幹了什麼壞事似的。
門口依舊在排隊，甚至有人我們前腳剛準備走，後腳一部商務車靠邊停，搖下窗，大吼一聲：“一碗黃魚面加鹹菜打包！”因為不好停車，這人都沒下車，直接在車上等面。
麵館裡的阿姨們似乎也習以為常了，畢竟十幾年了，來來往往的大多都是老客人。大家更多的是習慣了這樣的吃麵氛圍，樸實、簡單、實在， 無論是在麵館裡或者直接坐在露天，酣暢淋漓地吸碗麵，簡簡單單地解決一餐，吃完還能和麵館裡的阿姨們聊上幾句家常，也許這也算是一派上海弄堂的風景吧。
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