近年來，越來越多人選擇出外旅行，尤其喜歡到一些東南亞國家。而去印度的遊客也是越來也多的，據統計去年到印度的中國遊客就有140萬人次。旅遊業是印度政府重點發展產業，而印度政府為了推廣旅遊資源，更是加大投入完善旅遊設施，不斷增加旅遊線路的服務。
眾所周知，印度人口眾多，是世界第二大人口大國。印度是文明古國，到處可見寺院教堂和清真寺。此外，地形平緩、交通方便，在熱帶季風氣候和適宜農業生產的沖積土上，肥沃土壤大部分農業利用，一年四季均可種植農作物生長。有著得天獨厚的自然條件，所以這裡的種植農作物的很多，是典型水果出口大國。尤其是香蕉佔全球總產量三分之一，年產量有1600萬噸，所以很多遊客來到印度的街頭，到處可見香蕉或香蕉製品。
香蕉的果肉軟糯香甜，還含有豐富的澱粉質和鉀，是非常有益於身體健康的水果，它味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，很適合體質燥熱的人食用，對於痔瘡出血、因燥熱而致胎動不安者，都有很好的療效。
印度人在吃香蕉的方法上有很多獨特的見解，他們把香蕉切成一小塊之後，混入咖喱粉一起攪拌烹製出特色的咖喱香蕉。香蕉在印度可以被做成各式小吃，其中一種還被網友笑稱為“黑暗料理！”，就是印度香蕉皮美食。中國人也非常喜愛，不過一般會把皮扔進垃圾桶。
他們把整個新鮮大蕉的蕉皮放進大鍋用水煮黑煮爛，烹飪的香蕉皮非常容易碎，只需要攪拌幾下就成泥狀，之後加入魚肉混在一起煮，最後煮好放在芭蕉葉上混著飯一同用手捉著吃。很多印度人都很喜歡這道“美食”，看神情都是津津有味的。
我們都知道魚與香蕉都是美食，可是在印度這兩種東西卻成了黑暗料理，很多外國遊客都不敢輕易嘗試。在我國基本上沒有人會拿香蕉皮去煮，通常都把香蕉皮當垃圾給扔了。如果是你，你願意嘗試這個“美食”嗎？
不過黑了皮的香蕉最好別吃了哦，因為那是香蕉發生的"褐變"反應，是香蕉裡面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產生的。變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內物質形成的類醌類物質，對人體有害。歡迎評論分享。
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