2016年金秋，在這個美麗的江南城市——杭州，G20峰會隆重的舉行了。這場舉世矚目的盛會的晚宴，選址在了這如天堂般美麗的西湖之畔——西子賓館。
那？是什麼樣的美食讓G20貴賓們都讚不絕口、難以忘懷呢？有幸能夠來西子賓館一品這裡的菜餚，來給大家揭秘下浙菜味吧~
西子賓館，又名“汪莊”，始建於1927年，是西湖四大名園之一。賓館位於西湖南畔，雷峰塔下，坐擁長達1560米的私家湖岸線，庭院廣闊，獨攬西湖勝景。
能在這麼美如畫的地方享受美好的時光，已是幸福。而再享受一頓佳餚，就是點睛之筆了。
作為中國八大菜系之一的浙菜，也是西子賓館的主打菜系。江浙地區資源物產豐富，通過多種方式的烹調，使得菜餚的品類眾多，也有著濃郁的文化氣息。西子賓館的行政主廚——朱啟金，G20峰會歡迎晚宴的菜餚設計者，給我們講起了西子賓館浙菜的故事。
大家一定看過很多揭秘峰會佳餚的帖子，那些看似簡潔而有美感的菜餚，其實是西子賓館整個團隊的用心的製作。不僅是晚宴，平日裡對於賓館菜單的設計，也是主廚率團隊跑遍各地採集各種精華食材，試了無數種烹調方式，才選出適合當季菜單的菜餚。每一份濃濃的心意都飽含在每一道菜中傳達給了到來的客人。
今日，有幸品嚐了舌尖上的浙江～
寧波小烤青菜
為什麼要放第一個介紹呢？當然因為我喜歡啦～這道菜是最常見於江浙菜系裡的一道冷菜，不僅是寧波家家戶戶都會做的美味，也是每次聚餐必點的一道美食了，集甜，鹹，鮮，濃香為一體。
楊梅酒醉三門青膏蟹
浙江沿海城市，人們最愛的一種海鮮就是生醃，醉蟹醉蝦等等，那佐以米飯的口感一定是最棒的。而這道用楊梅酒來醉的膏蟹，更是一口下去，香味四溢，鮮而肥美。
溫州米魚餅
光從擺盤來說，就已經有種小盆景之感。而彷彿一座小橋的魚餅，是溫州的特色，溫州海域特有的米魚加上豬肥膘生薑製作而成，鮮美又Ｑ彈有力。
苔菜東海頂級蝦皮
具有極高營養價值的蝦皮，以舟山大蝦皮為上品，配上臺州的苔菜，脆脆回味於口中
紹興凍扎肉
紹興特色的凍扎肉，色澤紅潤，肉凍咬起來香而韌，不肥膩，不酥爛，非常獨特的口感
楊梅酒
西子賓館特別製作的楊梅酒，味道醇香，這可是在雷峰塔下塵封了六年的精華呀
生蠔
應該說很少見到這麼大隻的生蠔，看上去就已經很肥嫩了，配以醬汁和芥末，一口吞入嘴中，那生蠔的汁水在口中迸發的感覺，真的太美味了～
金華兩頭烏掌燜筍筒煲
金華火腿，一定是聞名遐邇，那大家知道火腿出自於哪裡麼？那就是金華的兩頭烏了。兩頭烏因頭和尾部是黑色而得名，屬於品種很優良的豬。皮薄骨細，肉質鮮美，肉間脂肪含量高，不僅製作火腿屬佳品，日常的烹調也是非常不錯的。配以當地的筍，出品的豬肉非常的濃郁有嚼勁～
養生番茄小米黃魚粥
江浙地區的黃魚是屬於國內品質最好的海產品，隨便熬湯，煮麵，都會鮮美無比。而這道小米黃魚粥在鮮之上，又多了一道養生的功效。
東坡牛扒
乍一看，是一塊牛扒，不過要論他怎麼成為牛扒的，這就是個很長的故事了～特選了山東的黑牛，一頭牛隻取八塊肉，經過浙菜東坡肉的做法，成就了這塊以西式方法來吃的牛扒。浙菜特色的濃油赤醬加上酒香，飽含在肉間，而香嫩又不失嚼勁的口感，則讓人回味無窮！這道菜，不愧為G20晚宴的招牌菜啊~
小蔥生煎慶元香菇
慶元香菇，我國的“山珍”之一，也是席宴上的珍貴佳餚。而煎香菇，很特別的一種烹調香菇的方式，卻將香菇的鮮美汁水都鎖在了裡面，一口咬下去，香味四溢。
養顏龍眼荸薺
印象中的甜品，都是濃郁而稠密的口感外加上重甜。而這道荸薺，被磨至超細的口感，清爽而微甜，在盛宴後彷彿清新的重生之感。不僅養生，而且讓人停不下想吃的慾望
餐後，踱步於庭院之中，去看了G20晚宴的場地——漪園。宴會廳內裝潢充滿了中國風，大氣而輝宏。可以聯想一下晚宴當日的盛景，感嘆不已
大廳內的吊頂也是如此藝術感
古典雅緻的錢塘廳，是各類政事會晤、商貿洽談的地方，有幸進來一睹真容，並坐著感受了下，真的是一生難忘呀！
“上有天堂，下有蘇杭；西湖煙水茫茫，宜雨宜晴，宜西施淡抹濃妝。”擇一日，漫步西湖之畔，享一回浙菜，最愜意的人生不過如此～
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