TA就是
火遍重慶的大！龍！火！鍋！
TA 到底有什麼魅力
核心手藝完全來自於重慶
純手工炒制鍋底
絕對辣！得！巴！適！
嫩牛肉、鮮毛肚、手打丸子
原材料新鮮程度秒殺市場貨
而且
最重要的是
真是味道好、性價比超高
不僅如此
前方大龍火鍋還有超值福利奉上
在雙林北橫路上大牌火鍋店雲集
有這麼一家店的光芒不僅沒有被掩蓋
就因為它是大龍火鍋成都店
不過敢真正號稱大龍火鍋成都店的
也只有這一家能有這著這樣的底氣
是因為它是重慶大龍火鍋創始人“劉鵬”
唯一認可的大龍火鍋
更為重要的是它傳承了師父的精髓
每天現場炒料，老闆親自購買食材
因此，重慶大龍的人氣在這裡能延續
也是理所當然的
店面在經營了幾年後
因為人氣的火爆
老闆擴大了店面，拓展了二樓出來
以便更多的食客享受
在裝潢上，重新裝修的大龍更加具有
山城風韻比如這幅巨大的纜車壁畫
讓人一下子體會到在長江上觀景的畫面
牆上的空白處掛上了一些山城的其他景色
以及重慶大龍火鍋的成長史
無論是店面還是炒料
都感受到了重慶到成都的一種精神的傳承
牆面上一首火鍋賦一下子吸引住了巴適妹的目光
仔細一讀真是趣味至極
感覺大龍真是每一處心思都用在火鍋上
能抓住食客心的當然不是靠店面
大龍火鍋這一口正宗的重慶風味鍋底
才是大龍火鍋這麼火爆的神奇秘方
紅油鍋可是大龍火鍋家的“重頭戲”，大龍的火鍋底料一直都是當天炒當天用，為了保證口味，在炒制時做到
3秒翻動一次人工炒制2400下，連續炒拌2個小時，才能將頂好的麻辣鮮香炒出來！
他家海椒要經過選、煮、吹、冰、打五道工序才能用，底料配方很簡單，用的牛油、海椒、花椒、豆瓣、香料、老薑和大蒜，最好吃的重慶火鍋就是要用最簡單的食材才能炒製出來，
沒有任何其他東西的添加哦！
經過老闆兩個小時的不停地翻炒，空氣中都瀰漫著濃郁的香味和辣味。秘製火鍋油、剛剛炒好的底料、大骨湯、雞精、花椒、海椒配成一鍋就被端上來啦！
老闆兒說：“這口鍋是為真正的火鍋愛好者準備的，因為我們的火鍋真的很辣，吃第一口就會被我們的辣度驚豔到，厚重和香味會讓你愛上我們這口鍋。”
除了鍋底，其他材料也是人工籌備的材料，比如這個用木錘一點點錘出的蒜蓉，那就是
比機器切的香！
1.必點特色
來大龍吃重慶火鍋
這些菜品地位無可撼動
來了必打卡！
手撕屠場鮮毛肚
大龍火鍋的菜品總結下來就一個字：鮮！那是因為老闆每天親自挑選優質食材，作為一家資格重慶老火鍋，菜品也和重慶老店一樣，小土碗裡面裝得很紮實。毛肚那必然是吃火鍋必點，巴適妹覺得它家毛肚就一個特點，那就是好吃！
毛肚總體來說非常的爽脆，“七上八下”涮上個15秒，熟了之後，毛肚收縮，肉質更加緊緻，
燙熟了到油碟裡面滾一圈再吃，簡直巴適慘了！嫩牛肉+嫩豬肉片
這兩個菜是巴適妹強推的菜品，簡直就是肉屆絕代雙驕，新鮮的牛肉和豬肉處理得很乾淨，裹上生粉和雞蛋清，保證了肉質的鮮嫩。
碼放得整齊的肉只需要下鍋煮一會會就可以撈起來食用了，經過簡單提鮮的肉進入紅湯經過洗禮後，入口依舊能保證肉質的原味，十分之可口~
耙牛肉
新鮮牛肉有了，提前燉煮過的耙牛肉要不要嘗一嘗~在進紅鍋之前已經經過高溫和調味料洗禮的牛肉，再次涮煮只會滋味更加濃郁，更糯更耙，吃起來滿口peng香！
巴適妹的建議是千萬不要煮太久了，不然就會像巴適妹這樣煮散開來，要一整塊燙起吃才安逸！
麻辣牛肉
不怕辣的朋友真的要來試一下這道麻辣牛肉，牛肉切整齊後用海椒面醃製上，巴適妹光是看著就已經感覺嘴巴在冒火。
吃了一口簡直爽呆！
大龍火鍋的鍋底本來辣味就十分醇厚，煮到後面味道會越來越辣，再加上這個麻辣牛肉，簡直就是麻辣暴擊，不是狂熱麻辣愛好者，嘗試千萬要慎重。
千絲毛肚
不同於片狀毛肚，千層毛肚吃起來更加有嚼勁，味道也更濃郁，毛肚愛好者是一定要點來嘗一嘗的！
大龍火鍋的毛肚切得比較小塊，煮的時候可以多煮一些下鍋，畢竟嘛，火鍋搶著吃才好吃！
2.暢銷人氣王
食客屆人氣王
火鍋配菜101
看你來為誰打call
腰片
超級滑嫩的腰片難道不來嘗試一下嗎~一個新鮮的土雞蛋打在腰片裡，腰片裹上雞蛋，口感非常的滑嫩。
來來來，巴適妹為大家現場演繹涮腰片，雞蛋打散——均勻混合——下鍋煮——開吃！
鮮牛筋
牛的哪個部位能吃？這個問題在西南地區的回答一定是：全部，沒錯，牛全身都是寶，火鍋燙牛筋那真是別有一番滋味。
這個牛筋真的是太Q彈，太調皮了，煮好了巴適妹想夾起來，居然失敗了好幾次！哼！牛筋吸收了湯汁鮮香麻辣，大塊入口，滿口湯汁實在是很爽！
土鱔魚
西南人愛吃爆炒鱔魚，當然火鍋煮的也是不會錯過，大龍火鍋選用新鮮宰殺的土鱔魚，切成鱔魚段後進行涮煮。
這個鱔魚真的是超級霸氣，選用的鱔魚段肉質肥厚，鮮美，而且個頭很大，火鍋煮出來實在是很香！
香菜丸子
大龍火鍋的手打香菜豬肉丸子應該是很多香菜愛好者的最愛！手打豬肉丸裡面混合了碎香菜葉，吃起來香味十足而且不膩~
帶皮牛肉
帶皮牛肉很特別！帶皮的部分口感很彈牙，燙過以後更加入味爽口，強推！
蝦滑
不同於其他家的蝦滑，大龍火鍋的蝦滑已經替食客分好了，看這蝦肉粒粒分明，下鍋以後完全不會散，
而且份量真的很足！3.爽口時蔬
大龍火鍋的耙土豆、山藥早就名揚在外了，巴適妹就來嘗試一下其他的，綠葉菜類很能吸收牛油，所以巴適妹推薦鴛鴦鍋底煮哦！最近幹貢菜是巴適妹的新寵，嚼起來嘎嘣脆！
現磨豆花也是大龍的特色素菜，不是豆皮豆乾，而是新鮮的豆花，牛油豆花，別緻！
4.解辣必點甜點
正宗重慶火鍋的辣那是真的貨真價實，巴適妹一定要強烈安利這個醪糟冰湯圓，必點解辣神器，紅糖加上醪糟和碎冰，燃燒的口腔裡吞下一口，瞬間燥熱被撫平，作為一道甜品來說，它自身也相當出色！
大龍火鍋成都店
地址：雙林北橫路117號
電話：028-83533846
走起，這個週末
約起吃重慶火鍋！
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