“岩骨花香”是我们喝岩茶时最常听到的
它如箴言警句在岩茶圈流行着
不论是茶小白还是资深茶客
都对“岩骨花香”有谜之崇拜
“香”易闻，“骨”却不易品味到、领悟到
那么，“岩骨”到底是什么？“岩骨”是由什么因素决定的？
苏东坡在《和钱安道惠寄建茶》诗云：“森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正”，这句诗很形象地描述了岩茶的“岩骨”是指茶汤的浓稠细腻、韵味的中和纯正。
一杯岩茶占尽天时地利人和，才能成就“岩骨花香”。茶学专家林馥泉曾这样说过岩茶：天然环境之优越，于培植之能得法，采制之能合理，三者不可一缺。
天时/
气候，孕育岩茶的“风骨”
岩茶主要生长在福建省北部地区，属中亚热带季风性湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，雨量充沛。全年无霜期长，主产区山间常年云雾弥漫，漫射光多，年平均相对湿度在80%左右。十分有利于茶树的生长，从而形成岩茶上好的品质风格。
地利/
山场，造就岩茶的“铁骨”
陆羽在《茶经》说：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
与其他茶类相比，岩茶的培育有独特的山场条件。岩茶主产区大部分由岩石组成，岩石受风化作用及雨水的冲刷，碎石被侵蚀后散落到土壤中。土壤为火山砾岩、红砂岩、页岩，土质肥沃，土壤排水透气性好，这样的土壤含有丰富矿物质、有机质和营养成分，生长出的芽叶自然是饱满肥厚。
闽北地区植物资源十分丰富，植物多样性促进了 "岩韵"特征中花香的形成。各种各样的植物形成天然的屏障，花儿们也将自身气息毫无保留地传递给了茶叶。我们喝岩茶时，品出的各种花香，大概就来源于此，这也是常说的“山场味”。
人和/
工艺，成就岩茶的“岩骨”
“人和”这个主观因素主要包括茶园管理、种植、采摘、工艺制作等，其中最关键的十工艺！如果说山场是岩茶的硬性，那工艺则是形成岩韵的软件。
茶人和一制茶师遵循“顺其茶性、做其茶气、致其中和”的制茶理念，去除茶叶中的青毛杂香、青毛杂味，推动茶叶内在元素的转化，让矿物质等营养元素最大化地溶于茶水中，形成丰富饱满的韵味，甘甜润滑，柔顺舒服，香气幽雅，纯净至味，达到香、水、茶一体，色、香、味一绝。
品“岩骨花香”实际上就是品“岩韵”，
岩韵十足的茶，茶气饱满，茶质丰厚，喝起来感觉茶汤中有韵味，醇厚悠长，回甘明显，持久耐泡，而不是空有香而无内容物。茶除了口感上好喝，还得要让人喝了舒服、健康。岩茶中区别于其他茶类最关键的是其丰富的矿物质元素，矿物质属金，以火克金，金生水，使营养物质真正溶于水，达到气雾化，被人体吸收。气养阳，水养阴，阳气足推动血液循环，身体平衡，真正达到人体健康养生目的。
互动话题
喝了这么久的岩茶，
你有摸到“岩骨”吗？
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