皈心茶,江湖里的一问,一纹,一闻……

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闻是茗,中国老树茶领导品牌

专注中国茶文化的普及与推广

沙场拔剑断弦,风沙漫天,马嘶吼,决绝方快意,伊人远,风哭天涯孤寂,浪逍遥,堪能几回共酥手……茶凉再温热,杯见底,人犹在,意行远,千里共知己,不曾灭,莫相忘,江湖有茶,共此杯。

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江湖之由来:

江湖两字拆开,各自可指地理上的三江五湖,但“江湖”两字成一对词。在中国文化中另有指涉的意涵,如《庄子·大宗师》:“泉涸,鱼相与处于陆,相呴以湿,相濡以沫,不如相忘于江湖。”中的江湖指的即是广阔逍遥的适性之处;北宋范仲淹《岳阳楼记》:“居庙堂之高,则忧其民;处江湖之远,则忧其君。”的江湖则用来指民间社会,有与朝廷相对的意思。

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今日的江湖,取义二者之间,依然有侠感恩仇未泯,或辽阔逍遥之境。

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常言“有人的地方就有江湖”,是也,这样的感慨足以慰藉沃野苍生,也是70后创业者的心得,黄宁也不例外。

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江湖之规矩:

有些人的路是靠自己摸爬滚打出来的,有些人的路是靠选择转机的。沉入江湖的二十多年,对黄宁来讲是选择,也是奋勇向前的全部底色,深圳、广州这种一线城市起步的职场历练,修得了黄宁的“高效”与“硬朗”。

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他身上有现代化城市里富一代创业者的特质:白手起家;在性格上具有不安于现状、敢于冒险精神、执著、善于接受新事物等鲜明色彩;在中国国退民进、重工业化、城市化、新经济发展等进程中洞察行业先机,抓住了资本市场这一加速器带来的创业机会。

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争强好胜、不知疲倦、不畏艰辛、先声夺人,也是他例行企业管理的制胜法则,马不停蹄地带着自己的团队在愈加艰难的市场中求得一杯羹,且,从不找任何的理由来犯困。

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江湖厮杀,内心挣扎,事业浮沉,是黄宁踏入江湖里深知的日常,唯有每年走进中国西南西双版纳的茶山云海,他的状态完全改变,安静感性,随和淡泊,一去就是十五年。

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寻茶

两种目光的相遇

一片叶子的行旅

茶山向东,以观沧海

米拉●昆德拉说,人生旅程无非两种,一种只是为了到达终点,那样生命便只剩下了生与死的两点;另一种是把目光和心灵投入到沿途的风景和遭遇中,那么他的生命将是丰富的。寻茶之路,以此为例。

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寻茶之初心:

“我是飘荡在世间的一片叶子……在这里开启我的修行之旅”,黄宁痴爱古茶树,以至于我们相信他是为“茶业”而生,他此前此后的所有修行皆是为了拜谒茶祖时的皈依。

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起初去西双版纳茶山茶乡仅仅是为了喝茶,就像他说的,“陕南的父亲,在我记事的时候,时常搪瓷杯里酽满浓茶,真苦,但是就是喜欢喝,一口一口偷偷喝”。

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在商海摸爬滚打的他从来不饮酒,只好茶,似乎注定了他味蕾的纯粹与敏感,就像这么多年下来,躲在茶山的日子,他会发出这般唯美的文字。

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“翘首于时光的渡口,凝神四顾,极目远眺,那些千红万紫的斑斑点点,可是一路走来的悲悲喜喜?那些连绵起伏的崇山峻岭,可是跋涉途中深深浅浅留下的脚印?行走红尘,光怪陆离,人生滋味种种,尘世况味千百,甘苦自尝,冷暖自知,就像这杯茶……喜欢喝的就是最好的”。

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一个完全不同于江湖里凌冽尖锐,果敢严肃的黄宁,在茶山,他只是一个内心澄净、谈笑风生、圆融随和的男人,完全迥异的形态呈现在同一个人身上,也许这是真实的他,是一个在渐变中不断寻找真我的过程……

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闻是茗之诞生:

商业敏感的他去往云南茶山,拜访了各路茶界大师,也与膜拜过的专业资深人士盲品切磋,一路胜算下来,他不再迷信专业的大师,他开始坚定自己的热爱,注册“闻是茗”品牌,做中国老树茶领导品牌。

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十年来,对那些吃茶长大、以茶为生的布朗族乡人心生敬畏,拿出了人力物力财力来与他们亲近,并珍藏了大量的茶叶,视若珍宝,俨然不是个“聪明”的商人,可能“千金散尽还复来”,“奉天承露,但等知音”是他的江湖理想。

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闻是茗之茶韵:

选茶,采茶,制茶,泡茶,品茶……身在江湖亦有理想,身不由己亦有深情,摒弃了惯有的“与时间赛跑”的姿态,心绪放缓,微笑合掌,精心期待着茶品的陈化,不疾不徐,看着茶叶的二次重生,杯水相遇,如人与自然的相逢。

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2018年春天,他再度把自己藏在了茶山,与陈越老师的相遇,让他醍醐灌顶,原来,他这样的痴迷与求真是有缘由的。

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闻是茗之江湖:

茶业的江湖,并不是归隐之后就一劳永逸的世界。这里风卷浪翻,鱼龙混杂,确实是自由之乡,但同时又艰险万分。

要获得这里的自由,是需要天赋、秉性、胆气,和一刻不能停的对心中精神世界的追索。

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黄宁的内心有一种远离江湖的渴望,商业的壁垒使他惯于饮茶为盼,悉心寻茶的路上必然产生以茶为业的初衷,茶话江湖里的自由何处得?

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归宿与出口都是自己,作为一个品牌的创始人,他将以他的味蕾来定义老树茶的品鉴之道,不可复制。

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皈心

离开“皈心堂”,黄宁起早贪黑,风雨无阻潜行在布朗山脉,常常品茶至深夜……“精诚所至,金石为开”,让灵魂开窍的一万个小时,茶祖显灵,他决定靠自己的味蕾来拼配一款茶,赋名“皈心”。

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陈越老师不失为黄宁的知遇恩师,一席话叫醒了在江湖与茶山间飘荡的灵魂。

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皈心茶之产区:

在云南南部的原始森林中,冰川纪,青藏高原阻挡了寒流,它的东南边缘成为地球上古老物种的天堂,最早的茶树就生长在这片原始森林中。沿云南澜沧江流域分布,地处北回归线以南,属于亚热带气候的滇南区域,是“闻是茗”老树茶核心产区,也是黄宁乐此不疲修行的天堂。

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你所看到的一切将使你失去表达的能力,唯有深深折服,这就是古树茶山的别样魅力。

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皈心茶之口感:

将老曼峨、老班章、班盆古树头春茶鲜叶按照一定的比例进行拼配,形成了“入口猛烈浓厚,清透蜜甜香,顷刻,软绵爽口幽若兰香,随即,摄人魂魄的苦,翻卷狂涌,立时生津,如此反复,回味无穷……不同层次地甜与苦随着冲泡次数而渐次更迭,仿若快意江湖的潇洒淋漓,苦尽甘来,甘中有苦”。

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皈心茶之意义:

“皈心茶”敬礼江湖中人的焦虑与不安,敬礼江湖中人的坚守与热爱,所有时间里的熬制都有相似的通感,慢火煲或是大火蒸,都是江湖赐予生命的历练,还好,在某一刻我们都懂得了守望的意义,我们开启了知遇的旅程。

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皈心茶之真谛:

皈心茶,甘苦相连,宛若身在江湖的冷暖自知;皈心茶,苦中有甜,是我们耗尽心力找到真我时的怡然自得;原来,我们每个人都一样,都是矛盾而统一的个体,且,留神,留痕,留香!

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琳琅的风景是相遇的恩泽,

若三五友朋共盏把茗,

那当是惜缘的福气。

一盏茶,去一分尘,

便得一分福,亦续一分缘。

这是“诗意的栖居”,

这也是高尚的生活。

倡导“闻是茗”,

其实就是倡导一种新生活。


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