對每一個美食作者而言，安東尼.伯爾頓（Anthony Bourdain）都是最理想的存在。
他是一個廚師，還是一個天賦型作家，或者是吐槽型選手，他能把自己搞得一團糟，再把自己撈回來。
44歲的時候，還可以戒毒、寫書，做節目，從泥潭裡罵著髒話掙起來，走上人生巔峰。
在我初入行的時候，最常看的幾本書中，就有安東尼的《廚室機密》和《廚師之旅》。
他跟死亡的關係很親密，這讓他看上去很酷。
他聽死亡男孩、理查德.何爾與空虛之軀、傷心使者、雷蒙斯，做任何事情都像是冒險，即便只是在越南街頭吃碗粉，也能把戲份補到越戰時間，還能拉著奧巴馬跟他一起去吃越南路邊攤。
他不斷開拓生命的疆域，跑遍世界每一個角落，安東尼的所有節目都像在拍冒險王，這讓他看起來似乎是無所不能的。他痛恨平庸，具有明顯的天才型人格，燥鬱又歡樂，敏感又尖銳。
一個靠自己從深淵裡爬起來的人，足夠強大，不需要對別人低眉順眼，也不在乎多得罪幾個人。
但大多數採訪過他的人，都喜歡他，驚歎他的魅力。
知生，亦念死。
但他這次，應該不打算把自己撈回來了。
在由韓良憶翻譯的《最終饗宴》（米蘭妮.德尼亞 文字/攝影）一書中。
安東尼寫了代序。
他在書中全裸出了鏡，這可能是他尺度最大的照片。
他說：“我離開著世界是要和我來時一樣，一絲不掛，尖叫不朽，渾身是血。”
“
從人類開始圍攏在火堆旁煮炊的那一刻起，眾家廚師就玩起了形形色色‘我的最後晚餐’的遊戲。不論他們是在廚房收工後，在19世紀的巴黎中央市場一帶，坐在一張搖搖晃晃的桌子旁邊喝著粗酒，還是下班後，在東京居酒屋慢悠悠地吃著雞肉串燒，抑或是在紐約一家餐廳打烊後，坐在幽暗的吧檯前偷喝著他們根本喝不起的名貴佳釀，總會有人衝口而出：“加入你明天就要死了，不限產地來源，也不管它來自於你一生中的哪個階段，你想吃的最後一道菜、最後一口食物是什麼？你在世上的最後一餐要吃什麼？”
……
然而，當我們問自己和別人這個問題——如果被綁在電椅上、馬上就要被處死，我們會希望自己在世間最後嚐到什麼滋味——這時，我們渴望吃到的，往往是那些會令我們回想起往日較簡樸也較艱苦時光的食物——一塊麵包配奶油，在自家簡陋破爛的小屋裡醃漬烘烤的脆皮油封鴨——窮人的食物，貧瘠但相形之下算得上快活的食物。當大廚思索自己最後要吃什麼時，我們就會恢復原樣，不再是那個講話大聲大氣、A型人格、固執又霸道的控制狂，而會回到往昔時光，變回自己兒時的模樣。我們當中有些人並沒有快樂的童年，但我們畢竟都曾是個孩子……
——安東尼.波登
”
只是不知道，
在最後的時刻，他是否想起了童年。
走過千山萬水，這世界的快樂終究不夠留下你。
— END —
你也許會喜歡
我們最偉大的事業就是生活得愜意
號稱半飽，一直過量
fennyfan17
長按識別左邊二維碼關注我哦
微博@分你飯fennyfan
閱讀更多 飯醉行 的文章
