樱桃，自古有之，得正阳之气，先百果而熟，因此自古以来，物以稀为贵：《礼记》记载“仲夏之月，天子羞以含桃，先荐寝庙。”。
羞，甲骨文,以手持羊,表示进献。天子在品尝樱桃之前，先献给宗庙供奉的先祖们。
含桃，樱桃为鸟所含，故曰含桃。花蕊夫人曾写有：“三月樱桃乍熟时，内人相引看红枝。回头索取黄金弹，绕树藏身打雀儿。”可见，鸟雀馋涎此果，千年来一脉相承。
樱桃树的枝叶茂密，“叶繁抽而掩日，枝长弱而风生”，是盛夏纳凉之圣地，因此，古人多将其种在厅堂庭院之中。可惜“鸟才食而便坠，雨薄洒而皆零”，令人感叹“未睹红颜之实，空有荐庙之名”。
很多人只知道樱桃味美，却不知道它经历了清明雨之后，有虫自内生，肉眼看不见。大家摘樱桃时，有没有仔细看樱桃树的树叶，是不是有虫的轮廓留在了叶片上？
因此，享受美味之前，先把樱桃用水浸泡1-2小时之后，待虫皆出，才能食用。
樱桃的种类有三：大而红者曰吴樱桃，黄而白者曰蜡珠，小而赤者曰水樱桃。其中以蜡珠之味最甘美。
樱桃根、樱桃枝、樱桃叶、樱桃核，以及新鲜樱桃的液汁，均有药用价值。
虽然樱桃有调益脾胃之气，以及养颜的食疗效果，但是樱桃属火，宜引发湿热，体有热病及喘嗽者忌食。
根据古医书记载，樱桃浸酒服之，能治左瘫右痪、风湿腰腿疼痛等症；樱桃梗，烧灰为末，用烧酒佐服，能治寒症；樱桃叶和樱桃核，主要捣烂外用，治毒蛇咬伤、疮疹等症。
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