燒烤是夏季的主要食物，但也可能是高熱量食物的雷區。有更健康和更明智的選擇—您只需瞭解它們是什麼。
西葫蘆
一年四季都有，西葫蘆在夏季是最好的，尤其是剛從你自己的花園裡摘下來的。它富含鉀、維生素C、維生素A、葉酸和纖維素，每杯的熱量只有27卡路里。註冊營養師Rachael Hartley說，像西葫蘆這樣的夏季蔬菜，只是用橄欖油、大蒜、鹽和胡椒調味，在烤架上很好吃。哈特利說:“我喜歡在一週內多做一些，用剩下的食物做意大利麵、沙拉和三明治。”
玉米
紐約的營養學家Natalie Rizzo女士說:“沒有什麼比夏季甜玉米更好的了。”我喜歡把它連著外殼扔在烤架上。它有一種很好的煙燻烤的味道。為了讓它變得有點特別，上面加了cotija奶酪和一份酸橙汁。一箇中等大小的玉米穗可以提供3克纖維、一些蛋白質和鉀。玉米中還含有葉黃素和玉米黃質，根據《眼科雜誌》2015年的一篇文章，這兩種物質可以降低黃斑變性的風險。
鱷梨
“很多人沒有意識到你可以烤鱷梨，”Rizzo說。“把它切成兩半，把坑挖出來，臉朝下扔在烤架上。”它會得到這些漂亮的燒烤痕跡，變得溫暖而滑滑。鱷梨含有有益心臟健康的單不飽和脂肪、纖維、維生素K和葉酸。塔夫茨大學(Tufts University)最近的一項研究也發現，每天吃一個鱷梨能改善老年人的大腦功能。
蔬菜漢堡
Stephanie McKercher RD是位於科羅拉多州的“感恩放牧”(Grateful Grazer)的食譜開發人員，她推薦了一種用鷹嘴豆做成的無肉食品——就像她的摩洛哥香鷹嘴豆漢堡一樣。“它們是由很多香草和香料以及鷹嘴豆和全穀物混合而成的。”即使是愛吃肉的人也想嘗試一下!”McKercher說。鷹嘴豆每半杯含有6克纖維和7克蛋白質，富含葉酸，並含有鈣和鐵。
穀物沙拉
如今，在聚會上，古老的穀物比普通的意麵沙拉更常見。作為小麥家族的一員，法羅被認為是一種古老的穀物。它比糙米含有更多的纖維和蛋白質，並且含有鎂，根據塔夫斯大學的說法，它可以幫助降低患糖尿病的風險。麥克切爾說:“美味的沙拉很容易在你的燒烤盤中加入一些水果和蔬菜。”我喜歡搭配時令農產品和奶油芝麻醬。這是夏季最受歡迎的節日。
涼拌捲心菜
搭配胡蘿蔔、綠色、有時還有紅色捲心菜，涼拌捲心菜是典型的燒烤食物。捲心菜富含維生素C和K，也含有葉酸、鈣、鉀和鎂。根據《分子神經精神病學雜誌》(Journal of Molecular Neuropsychiatry)上的一項研究，捲心菜中含有蘿蔔硫素，這種物質與大腦更健康、抑鬱症等神經精神疾病的改善有關。delistyle和超市slaws是附加糖和常規蛋黃醬;你可以試著喝掉一些液體，或者帶上你自己用脫脂希臘酸奶製作的酸奶。
土豆沙拉(蛋黃醬)
土豆沙拉是夏季野餐和燒烤的主食，但是有更聰明的方法來享用富含維生素c的塊莖，它也能給你提供健康劑量的鉀和維生素B。對於對你有好處的土豆沙拉，不要把富含維生素的甘薯排除在夏季沙拉之外。烹飪營養專家Jessica Levinson, MS, RDN, CDN建議放棄蛋黃醬，改用希臘酸奶或醋為基礎的調料，比如在她的烤紅薯沙拉中加入蜂蜜酸橙醋。
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