在飲用紅葡萄酒之前，我們先承認一個簡單的事實：紅葡萄酒是有一定的卡路里數的，這主要來源於酒精。
上圖分別展示了不同酒精度的幹型/甜型葡萄酒的卡路里數，其中黃色部分為大多數葡萄酒的平均酒精度（12-15% ABV），當然有些葡萄酒的酒精度可能很低，有些又稍微偏高。
葡萄酒到底有多少碳水化合物？
一標準杯葡萄酒的淨碳水化合物含量在0-4克之間。這裡的一標準杯是指5盎司的、殘留糖分含量在20g/L以下的葡萄酒。幹型葡萄酒的殘留糖分含量一般為2g/L，碳水化合物含量可低至0克。
好消息是，紅葡萄酒中的碳水化合物含量比較低……
葡萄酒中的碳水化合物來自哪裡？
未發酵的糖分是葡萄酒碳水化合物的主要來源。不過，在很多情況下，殘留糖分並不是主要的問題。
發酵型飲料是由高碳水化合物含量的植物，如葡萄或者穀物發酵而來的。在發酵中，酵母把碳水化合物轉化為酒精、熱量和二氧化碳；剩下的未發酵糖分就是成酒中的碳水化合物的一部分。幹型葡萄酒的殘留糖分極低甚至為0，甜葡萄酒的殘留糖分要高一些。至於利口酒，一般會加入糖分，因此它的總碳水化合物含量要高一些。
蒸餾型烈酒（伏特加、朗姆酒、威士忌等）不包含殘留糖分，只有酒精，所以它們的碳水化合物含量為0。不過，有些烈酒會加入一些含糖的配料，所以可能會增加額外的碳水化合物。
怎樣喝紅葡萄酒最健康？
最近的一些研究發現，酒精可以促進食慾，有些人在飲酒時，每天會攝入300-400卡路里。估計這些人飲用的是烈酒，並且在飲用時，喜歡搭配高熱量食品。喝紅葡萄酒的時候，也要避免因為食慾大開而不小心攝入過多熱量。
如果你想要保持身材苗條，喝酒的時候，就要注意保持適量。一杯酒最好只倒5盎司（約等於150ml）。
1. 你的身體每天只能消化一定量的酒精。對很多人來說，尤其是女性，適量飲用葡萄酒的定義就是一次喝一杯（150ml）；男性飲者可以喝2杯。這樣做的好處是，一週七天，你每天都可以喝點葡萄酒！
2. 喝酒之前先吃一點富含蛋白質的小食品，這可以讓你抵制由酒精引起的食慾大開。也可以嘗試吃點核果。
3. 運動起來，出一身汗，再享受下一杯葡萄酒。去年，葡萄酒可以提高運動能力的新聞曾一度成為頭條，不過現在，研究者們又提出了相反的理論。不管怎麼樣，你還不至於把葡萄酒倒入運動水杯中隨身攜帶吧。
計算一下：
每克純酒精（乙醇）的卡路里數是7.1，一克相當於28.3495盎司，而乙醇的密度是0.789 g/cm³。
這也就是說，每盎司純酒精的卡路里數=7.1 x 28.3495 x 0.789 = 158.81。
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