【芹菜炒百合】
芹菜炒百合少油少鹽，只需幾分鐘就上桌，是一道男女老少都喜歡的小菜。對於想瘦身的女生來講，其富含植物纖維，還能起到清腸、減脂的效果。
製作過程：
1. 百合一瓣一瓣揭下來，清洗乾淨；
2. 芹菜斜切成菱形狀；
3. 一勺澱粉加少許鹽、適量涼水調成稀稀的澱粉漿備用；
4. 芹菜入開水鍋中焯一下，撈出來沖涼水；
5. 炒鍋中倒少許油，可以放點薑末調香，將芹菜入鍋中翻炒幾下；
6. 再將百合入鍋中翻炒變成透明狀；
7. 將澱粉漿沿著鍋邊淋入菜中，翻炒至澱粉漿變透明且粘稠狀，出鍋。
【油炸小黃魚】
這一盤油炸小黃魚，金黃的顏色就惹人愛。外酥裡嫩，還不油膩。方法簡單，魚形完整，魚肉雪白鮮嫩，真是越吃越愛吃，夏天吃真不錯。
製作過程：
1. 小黃魚去頭去內臟，清洗乾淨，瀝乾水；
2. 碗裡舀一些麵粉，磕一個雞蛋，撒適量鹽、白胡椒粉，涼水攪拌成麵糊；
3. 將小黃魚放入麵糊中，拌勻；
4. 鍋中油溫8成熱時，將小黃魚入油鍋中，炸至兩面金黃後夾出來，再炸餘下的小黃魚；
5. 全部的小黃魚都炸完了，讓油溫再次升高，分次將小黃魚復炸一遍，表面顏色更加金黃，外皮口感也會更酥一些。出鍋後可以在表面撒些辣椒碎也很好吃。
【雞蛋炒絲瓜】
今兒個這菜，又鮮又嫩，還能祛火。一黃一綠，搭配著就漂亮！大魚大肉吃多了，腸胃負擔重；再加上熬夜，這火氣可不小。所以，來一盤清淡點兒的菜，不失為正確的選擇。
製作過程：
1. 絲瓜刮掉外皮，絲瓜切成滾刀塊，雞蛋磕入碗中，充分打散；
2. 鍋中倒橄欖油，油熱後將雞蛋液倒入鍋中，雞蛋成型盛出；
3. 鍋裡再倒一點點油，將絲瓜塊入鍋中翻炒；
4. 撒鹽，絲瓜變軟，將雞蛋塊倒回鍋中，混合均勻，出鍋。
【砂鍋臘肉】
製作過程：
1. 臘肉切薄片，肥瘦肉紋路分明，透著肉香；
2. 菜花分小塊，胡蘿蔔斜切成片，芹菜青蒜切寸段；
3. 炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味；
4. 將臘肉倒入鍋中翻炒；加入四顆乾紅辣椒，繼續翻炒；
5. 倒入少量醬油，將菜花、芹菜、胡蘿蔔入鍋中翻炒；
6. 再撒少許鹽，倒少許熱水；
7. 將肉和菜全部倒入砂鍋中，轉小火，燜5分鐘，出鍋前撒青蒜苗。
【香菇油菜】
要說這道菜顏值不錯吧！做法又簡單，少油少鹽，香噴噴的有滋味。大人孩子都喜歡。用湯兒泡飯味道香。
製作過程：
1. 油菜洗淨，豎切一分為二；
2. 入開水鍋裡焯一下，放點鹽、2滴植物油，顯香更綠，撈出後沖涼水；
3. 擺盤；
4. 泡發的香菇切成細條；
5. 將少許的醬油、蠔油、清水入鍋中；
6. 香菇條入鍋中，煮一分鐘入味，撈出入菜盤中心；
7. 剩下的湯汁小火，勾芡，煮開後倒在香菇上即可。
閱讀更多 Meggy跳舞的蘋果 的文章
