豆角的做法有很多，不只是味道，還有製作的方式和創意，它會讓日常的菜餚變的有趣，今天就來教大家新做法，一起動手做美食吧！
家庭自制酸豆角
食材
長豇豆1把（約500克） / 紅色小尖椒4個
1000克水 / 高度白酒 / 鹽100克 / 冰糖30克
做法
瓶子洗乾淨後，開水燙一下，晾乾備用；
豆角要挑新鮮、較硬的，輕輕的洗乾淨；
在鍋內放入適量水，加入鹽和冰糖，
煮化後關火，讓其完全冷卻。
將豇豆幾帶一組盤成卷，
放入罐中，再放入幾個小辣椒；
倒入冷卻的鹽水，
再倒入2大勺高度白酒，
高度不要超過罐子的九分高。
蓋上保鮮膜，擰上蓋子，
於陰涼處醃製，
最快一週以後，
可以看到豆角的顏色完全變了，
就可以食用了。
小貼士：
1、豇豆要選那種青綠色，沒有壞的，拿起來比較瓷實的，有一種偏白色的豇豆不建議使用。
2、洗好的豇豆和泡豇豆的罈子都要保持無水無油，醃好後想吃的時候記得也別沾生水和油，要不然會變質的。
3、白酒要選擇高度白酒，放白酒的目的是防止長白沫
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