食品衛生一直是個不容忽視的問題，但一直也沒有得到解決。越來越多的人跟我說出去吃包子、餃子要吃素的，肉的能不吃就不吃，實在想吃就吃顆大蒜消消毒。我的天，現在連包子也開始作假了嗎？在各種調料的掩蓋下也吃不出來什麼特別的味道，但是我家寶寶特別喜歡吃肉，我家大門口有家杭州小籠包，時不時的就要去吃一次。後來索性自己在家研究怎麼做比較好吃，結果我家寶寶再也沒有說出去吃肉包子了，說還是媽媽做的好吃。我就來分享一下這款純肉小籠包的做法吧。
五花肉切塊打成肉泥，我喜歡在家自己打肉餡，這樣比較方便，想做多少就做多少。
按照自己的口味調好肉餡，在這裡有一個小竅門：在肉餡裡打入一個雞蛋，這樣雞蛋液會均勻的包裹住肉餡，使它更加的鮮嫩柔滑，口感也是更好。
肉餡上面撒上一層碎碎的小蔥，來給肉餡體味增鮮。
肉包子不能包的太大，那樣肉餡就會比較多，吃著有些油膩。要小小的皮，包起來會有些慢，但是效果非常好。這裡揉麵也有個小竅門：面一定要揉的軟軟的，不要太硬，這樣的包子就會非常的柔軟，蒸出來麵皮也會比較光滑。
這樣的小包子上鍋蒸15-20分鐘就熟了，停火之後先不要打開鍋蓋，一定要悶5分鐘左右再打開，不然熱包子猛然遇見涼氣會迅速的收縮，我們俗稱“被鬼捏了”。
就是這樣一款簡單又美味的包子，快行動起來給小朋友來一鍋吧！歡迎分享和收藏。
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