中元節，俗稱鬼節、施孤、七月半
佛教稱為盂蘭盆節
與除夕、清明節、重陽節三節
是中國傳統的祭祖大節
也是流行於漢字文化圈諸國的傳統文化節日
中元節有放河燈、焚紙錠的習俗
農曆七月十四這一天
大街小山巷到處飄蕩著餈粑、鴨子的香味
人們買好過節的用品
燃上香燭
擺上鴨肉、飯、水果等食品祭過祖先後
一家人便圍坐在一起，共享節日午餐
因此，在廣西人的眼中
七月十四不僅僅是神秘的“鬼節”
又是一家老小團聚的日子
廣西“中元節”吃鴨傳統和習俗從何而來？
在廣西，中元節也稱“鴨子節”，據老人說：祭拜祖宗時，所用的紙錢、衣物是要靠鴨子馱過奈何橋的，所以,鬼節時一定要吃鴨子。久之，吃鴨子就成了過“鬼節”不可缺少的一個節目，如同年三十吃餃子一樣。
也有一些當地人說：七月十四吃鴨子，主要因為在廣西無鴨不成席，在七月十四這樣敬天地祭鬼神的大日子裡，怎麼可以沒有像樣的祭品來供奉祖先呢？
民俗史專家則認為：在廣西農村種稻谷前，每戶人家都會買上約十隻鴨子回來養，在割完稻穀後，鴨子可以吃掉田裡的穀子和蚯蚓，從而降低成本。在種第二季稻穀的時候，農民們為了犒勞自己，開始殺鴨子過節。隨著時間的推移，人們就習慣在這天吃鴨子了。
無論吃鴨的傳統是根據什麼講法，都希望大家開心吃鴨！
勤勞聰明的廣西人
能烹飪出各式各樣
極具風味的鴨料理
而在農曆七月十四這天
從某種角度來說
是不太適合出去浪
那就在家裡做鴨子吃吧
拿走，不謝了
武鳴檸檬鴨
“檸檬鴨”原創於南寧武鳴，因其風味獨特，幾年來早已走出高峰，名聲在外，成為武鳴的一道名菜。其做法是將宰後洗淨的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。春、秋天火氣大的時候都可以吃，是比較好的"清涼補品"，老少皆宜。
全州醋血鴨
醋血鴨鴨塊呈醬色，質地適口，鹹鮮微酸，香辣濃郁，名揚天下 。醋血是殺鴨時將血盛到有酸基菜水的碗裡，不會凝固又能去腥。聰明的全州人還就地取才先後自創出了“苦瓜血鴨”、“豆角血鴨”、“娥眉豆血鴨”、“花生血鴨”、“芝麻血鴨”等等。醋血鴨這道菜看著驚人，吃起來卻沒什麼血腥氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口。
蠔油柚皮鴨
蠔油柚皮鴨是欽州的一道特色美食，它利用柚子皮經過碳烤及清水浸泡，從而出去柚子皮中的苦澀味道。然後講鴨子炸制金黃並燜熟。再將柚子皮與鴨子配以相應的調料煮至入味。因此這道菜要是一道十分爽口清新、營養價值極高的菜。
河池系鴨把
河池鄉土菜——系鴨把是將鴨下水與三五種香菜捆綁在一起，配以酸辣鴨醬，這道菜一般在農曆七月、八月做，那個時候是系鴨的香菜長得最肥美的時候，每到這個時候，在鄉村家家戶戶都要宰殺自養的鴨子（以金城江區一帶最為盛行），這道菜是宴席上必不可少的菜譜。
菠蘿鴨
鮮黃靚麗、晶瑩剔透的菠蘿，散發出幽幽的清香，再搭配鮮嫩鴨肉、加入特製的調料，經高溫烹製後，紋理細膩的剔骨鴨肉，在烹製的過程中充分吸收菠蘿的清香，整道菜色澤鮮亮、酸甜適口，釋放出濃郁果香。
啤酒鴨
啤酒鴨是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳餚，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，併兼有清熱、開胃、利水、除溼之功效。
說了這麼多種鴨
餓了嗎
快回家吃麻麻做的鴨子吧
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