在中國北方有一座千年古城，它雖然不是美食之城，但一天卻可以喝掉一遊泳池的湯。牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等林林總總達二三十種，喝一個月都不帶重樣的！
這座城市便是我們今天要說的主角--千年古都洛陽，說起洛陽相信大家並不陌生。洛陽是一座有著5000多年文明史的城市，是中國建都最早、歷時最長、朝代最多的都城！
但你可知道洛陽不僅僅是一座歷史文化古都，還是中國喝湯最厲害的城市呢？湯在洛陽僅形成了獨特的湯文化，成為了豫西最為地道的民俗之一。
清晨一碗湯，神仙都不當。不喝牛肉湯，不算道洛陽。在這裡，人們一日三餐，幾乎餐餐都離不開湯。老洛陽人早上見面的第一句話就是：“喝了沒有？”。洛陽的早餐也大多是湯，各式各樣的湯館遍佈全市各個角落。
洛陽人喝湯也是非常的講究：一是湯要久煮，二是湯絕對不能在中間兌水。各種口味、各種食材製作的湯，已經成為了當地人生活中密不可分的一部分。如果說湯在廣府中是菜品中的一味，那麼在洛陽人的飲食裡就是一餐。按洛陽人說，就是一頓飯。
洛陽人愛喝湯，主要是因為歷來這裡便是兵家必爭之地，每當改朝換代這邊必定狼煙四起。在戰亂年代，簡單而美味的湯變成了許多洛陽人的首選。特別是寒冷的冬天，喝完湯以後從上暖和到下，渾身熱乎乎的。
洛陽這座擁有4000多年都成文化的千年古都，雖歷經滄桑鉅變，卻依舊燦爛繁榮。數千年的厚重歷史，給洛陽留下的不僅僅是湯的美味，更多的是千年的人文之美！
說到洛陽旅遊，最值得看的便是洛陽的龍門石窟和牡丹花了。每到清明和五一節前後，牡丹到處奼紫嫣紅，整個市區街道都被被牡丹扮靚採。全國各地到這裡的觀賞牡丹的人不計其數，洛陽城花海人潮，好不熱鬧。有空不妨到這裡品嚐下各式各樣的湯點，牡丹花城裡看看這花中貴族的牡丹吧！
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