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準備材料
鯽魚1條
姜4片
蒜瓣3瓣
蔥適量
鹽適量
生抽兩勺
幹辣椒3個
花椒適量
八角1個
郫縣豆瓣醬兩勺
開始製作
第一步、買回來的鯽魚洗乾淨，先放點鹽醃一下。
把姜，蒜，幹辣椒，蔥切好備用。
第二步、鍋裡放油，油熱了把鯽魚放進鍋裡先煎一下。（可以去魚腥味）
第三步、鯽魚一面煎的金黃色，如圖。再翻過來煎另一面。（煎魚不要總是翻，翻動一次就好，煎出來的魚才比較漂亮哦）
第四步、鯽魚煎好了，小火下姜未，蒜末，幹辣椒，花椒，八角，兩勺郫縣豆瓣醬，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下
第五步、味料香味出來了，倒入水剛剛好沒過鯽魚開大火燜。（如果有鍋蓋可以蓋上，味道燜的更容易入味）
第六步、收汁中
第七步、燜到鍋裡的汁收到差不多了，就撒下蔥花可以裝盤了。
第八步、小夥伴們，色香味俱全，味道真的很棒哦！
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