雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白
雞蛋羹從小就愛吃，但是這樣做比飯店裡的雞蛋羹香多了！
滴上幾滴香油，最重要的是做法簡單還有營養，特別適合早晨趕時間上班的工作一族。
準備用料：雞蛋、食鹽1小勺、醬油1小勺、肉末適量
1.看情況準備雞蛋，我平時一個人準備一枚雞蛋就夠了，雞蛋中加入一小勺食鹽。
2.攪拌的同時，加入涼白開，切記邊攪拌邊加水。
3.準備蒸鍋，蒸鍋中加入適量的涼水。
4.把攪拌均勻的雞蛋放在蒸鍋中。
5.蓋上鍋蓋，蒸到雞蛋凝固後，加入準備好的肉末，看個人口味也可以加入肉鬆，或者蝦肉末等。
6.加入配料後，蓋上鍋蓋繼續蒸熟，出鍋前澆上適量醬油、醋，最後在雞蛋羹上滴幾滴香油就可以開吃啦！
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