水果中含有大量的維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質。作為日常的營養補充，糖尿病人可以並且應該經常吃水果。只不過吃的過程中需要注意量的控制，並且相應減少正餐碳水化合物的攝入。
至於哪些水果可以多吃，哪些必須少吃，其實不以甜度為標準，而是要看食物升糖指數。
升糖指數是用來衡量含有碳水化合物的食物致使血糖水平升高能力強弱的指標，通過與參照食物（葡萄糖或白麵包）相比較，來評價食物“升糖能力”的高低。
升糖指數低的食物不易引起血糖波動，比較適合糖尿病人，而升糖指數偏高則意味著該食物會刺激血糖飆升，糖友們少吃為妙。
由於含有果糖和膳食纖維，大多數水果都屬於低升糖指數食物（﹤50）。
升糖指數中等（56-69）的水果包括西瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、菠蘿和部分水果乾，比如紅棗、葡萄乾、蔓越莓乾等等。這些是最好不好吃的。
哪些水果糖尿病患者要敬而遠之呢？
1、榴蓮
蛋白質、脂肪含量都不高。生糖指數約為42，也不算很高，但在所含成分中，有2/3是糖。對於血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說，吃榴蓮仍需謹慎，最好能減飯量再吃榴蓮，以免攝入熱量超標，加重原有疾病。
2、柿子
因為柿子含糖量高，主要是葡萄糖和果糖，很容易在腸道中被直接而快速地吸收，使血糖迅速升高，對控制血糖不佳。因此，糖尿病患者尤其是血糖控制欠佳的糖尿病患者不宜食用柿子。
3、菠蘿、芒果
都是常見的熱帶水果，生糖指數高，糖尿病患者不宜多吃。二者又同屬於致敏食物，過敏體質的人僅僅接觸果皮，也有可能過敏，因此過敏體質者要慎食。菠蘿和芒果用鹽水浸漬後食用，並不能減少過敏發生機會，只能改善口感。
4、甘蔗。
因為甘蔗含糖量極為豐富，其中蔗糖、葡萄糖及果糖的含量高達12%，糖分過高在食用後易使血糖迅速升高，所以糖尿病患者最好忌食甘蔗。
5、火龍果
富含維生素b1、b2、b3和維生素c、胡蘿蔔素、花青素，並含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，可預防便秘、助通便，也被作為“減肥水果”。但由於含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病患者不宜多吃。有腸胃功能紊亂、容易腹瀉的人，也應少吃。
6、楊梅
因為楊梅富含果酸，會對食物中的蛋白質起凝固作用，這樣會影響消化吸收。因此，糖尿病併發胃炎的患者不宜食用。尤其不宜空腹食用，否則會引起胃酸分泌過多，誘發或加重病情。
7、荔枝。
荔枝性溫熱，極易助熱上火，會加重糖尿病患者的內熱等症狀。荔枝含豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖，其葡萄糖含量特別高，佔了糖總量的66%，因此，糖尿病患者應忌食。
8、香蕉。
:香蕉含糖量很高而且主要是葡萄糖和果糖，它們均為單糖，單糖在腸道中吸收速度最快，食用後會迅速升高血糖。患有糖尿病併發腎病的人，腎臟排洩鉀的能力下降，往往合併有高鉀血癥，而香蕉含鉀豐富，食後會加重病情。糖尿病患者胃酸過多、消化不良或腹瀉時都不適宜吃香蕉。
9、葡萄。
葡萄的含糖量較高，且以葡萄糖為主，而大部分糖尿病患者的胰島素分泌不足，會使葡萄糖在體內利用減少，吃了葡萄後會使血糖迅速升高。葡萄含豐富的鉀元素，而葡萄糖併發腎病患者可能發生合併高鉀血癥，要嚴格限制鉀的攝入星，因此此類併發腎病患者更不宜吃葡萄。
10、大棗
因為大棗性平和，雖然含有多種滋補成分，能促進人體新陳代謝，對血管病和一些過敏性疾病都有療效。但糖尿病患者不宜過量食用，因為大棗含糖十分豐富，尤其曬乾後的幹棗不宜多食。又因為棗味道甘甜，很容易在不知不覺間吃多，所以，糖尿病患者要謹值食用大棗。而且如果過量食用大棗還有可能損壞消化功能，造成腸胃不適。
最後，糖尿病人吃水果需要注意這些：
1、吃完整水果，少喝果汁。食物的升糖指數高低和其成分及加工方式有關。加工或烹飪程序越複雜，升糖指數越高。
2、吃脆的新鮮的，別吃放久了的。水果或蔬菜越成熟，升糖指數就越高。
3、水果最好吃常溫的，別吃冰鎮的。溫度或影響葡萄糖在體內的代謝，不利於血糖控制。
4、記得限制攝入總量，同時相應減少正餐碳水化合物攝入量，隨時監測血糖。
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