潮人說
一個好地方
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搞白相
日出江花紅勝火，春來江水綠如藍
都說江南風光好
但若是有一處江南風光
讓我時時掛念
那一定是我的故鄉，楓涇古鎮
楓
涇
古
鎮
早在2000年前
此處已有百姓安居
1500年前，漸成集市
自此繁衍生息，長長久久
吳越的風土塑造了這裡魚米之鄉的溫婉
白牆青瓦，亭臺水榭
承載了一襲江南溫婉的夢
千年來
不曾繁盛如錦，亦不曾衰敗凋零
千里鶯啼綠映紅
水村山郭酒旗風
這兒的美是出水芙蓉後的不假修辭
是雨後初霽的那一抹微陽
悄然觸及到你心間那一抹柔軟的情懷
心動，難忘
楓涇是金山農民畫的發源地
顧名思義，農民畫最早起源於農民之手
技法以勾線，平塗為主
沒有油畫繁蕪絢爛的技法
卻有一種樸素與深情的美
簡練描邊，細緻填色
記錄了平日裡的起居生活與奇思妙想
日升而起，日落而息
打漁撒網，放牧種田
平淡中有著簡單而淳樸的幸福味道
滬上古鎮其實著實不少
練塘，七寶，朱家角，豫園...
古鎮風光大抵相似
雖說江南風光瑰麗旖旎
但看多了也不免稍顯膩煩
不如稍作小憩，小酌兩杯
這有著現存江南水鄉數一數二的長廊
全場268米
臨河而望，享受一下美食與河畔微風
愜意與舒適，湧上心頭
長長廊道琳琅美食目不暇接
丁蹄
丁蹄是“楓涇四寶”之一。
丁蹄的蹄取自楓涇當地的“楓涇豬”
這種豬體形小肉質卻非常豐滿細膩
皮嫩筋軟，非常適合製作豬蹄。
搭配醬油、紹興花雕、桂園齋冰糖
再加上適量的丁香、桂皮和生薑等香料
經歷數道工藝調味
最後熬製出來的丁蹄異香撲鼻
呈現出深紅的醬油色
筋絡皮肉燒的酥爛入味
入口風味濃厚卻不顯黏膩
雖然說冷熱皆宜
但鎮上人多以冷食為主
丁蹄一般凍成果凍模樣
切成薄片。嚼在口中
自有一股雲氣從中氤氳而出
讓人頗為陶醉
小時候CC家窮
丁蹄是逢年過節才能吃上一次的硬菜
與丁蹄相關的記憶便都與歡笑相關
猶記得彼時光景
我和妹妹坐在門外玩耍
父親從門外回來
帶著用油布紙包著的一個大包
外面捆著一圈草繩
“敲蹄髈咯~”
一打開，整個屋子都充斥著歡笑聲與香氣
現在回憶起來
往日煙火氣彷彿依舊曆歷在目
令人唏噓不已
狀元糕
“楓涇四寶”之二。
相傳曾是乾隆年間狀元蔡以臺的最愛。
待得他高中之後
紳商便將這種他愛吃的糕點
改名為“狀元糕”。
狀元糕需用優質粳米細篩過濾
加入棉白糖以特殊工藝開片烘烤
最後再撒上桂花
成品呈現淡淡的米黃色
口感脆薄，有一股清甜的馥郁的香氣
狀元糕的口感其實偏硬偏幹
有點像硬版的雲片糕
“入口即化，香甜鬆脆”的描述噱頭多過於實際
談不上有多美味
但每當家逢紅白喜事的時候
總不忘捎帶上幾包
圖個“鴻運高中”的彩頭
不失為普通人家簡單樸素的小小心願
豆腐乾
“楓涇四寶”之三
傳說經過八仙之一的呂洞賓點化~
曾將一座怎麼也擺不平的石橋生生墊平
因早期豆腐上印有天香兩字
又名“天香豆腐乾”
以上好的大豆為原料
配以珍珠醬，冰糖，
八角，肉桂等佐料燒製而成
口感酥軟，醬味濃郁，非常入味
天香豆腐乾
曾是CC小時候最愛吃的零食之一
空口吃或者拌飯都合適
常常不知不覺就吃了一大盒
入口有濃郁的五香味道
不過分軟糯，比較耐嚼。甜鹹適口
吃得滿嘴留香
不過也許是記憶的美化作用吧
有時候總會覺得小時候的豆腐乾更可口些
現在的豆腐乾，香味猶在
卻少了記憶中的那抹醇厚鮮美
黃酒
“楓涇四寶”之四
楓涇黃酒是上海少有的優質黃酒
有“金楓”、“石庫門”、“儂好”和“澱山湖”
4個品牌在國內外都享有盛名
江南人古來甚愛黃酒
無論是自斟自飲，亦或款待賓朋
餐桌上總少不了黃酒的身影
黃酒脾性溫和，入口綿軟
不似白酒般酷烈
也不像紅酒般嫵媚
與江南一樣是溫柔嫻靜的性子
點上幾個下酒小菜
再溫上一蠱黃酒
看夕陽將世界渲染的金黃一片
腦海中彷彿一泓清水
心中有萬般思緒，千般豪言
都好似隨著江河流向遠方
幕
夜
四
合
每當夜幕四合
河道兩側的紅燈籠便倏然而亮
將長長的廊道襯得恍如悠遠的夢境
江南最溫柔繾綣的一面向你揭開面紗
古時的情懷忽然不可抑制地湧上心頭
輕柔的風吹拂著微醺的面頰
吹紅了，我的眼睛
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