袁興中 攝
8月5日至6日，“鄉村振興戰略與精準脫貧研討會暨第十四屆全國社科農經協作網絡大會”在貴州習水召開。作為參觀點的習水良村大安工業園區，“中央廚房”承擔起了習水麻羊從習水走出大山的重任，與會者也見證了一二三產融合推動習水麻羊發展的產業興旺之路。
毛短肢壯、肌肉結實、活蹦亂跳、充滿力量。習水麻羊被人們戲言，吃的是百草丹、喝的是礦泉水、跳的是迪斯科……它們從2017年6月開始，被國家質量監督檢驗檢疫總局實施國家地理標誌產品保護。
富興牧業的1358號公羊便是其中一隻。在富興牧業羊群，它和其它公羊一樣，保持著習水麻羊純正血統的永續，精挑細選的1358號公羊將與富興牧業三代直系血親之外的母羊完成第一次交配。至於散落民間的母羊，上海市普陀區專門購置300頭種羊，將通過定期交換的方式用於習水麻羊的繁殖。
把獨特產品做優，習水在特色農業新賽道上邁出堅實的一步。如何將小產品做成大產業，習水正在積極探索。
習水素有養羊習慣，一直以來，習水羊肉都被當地老百姓視為招待貴賓的上等菜餚。至今仍然保留著婚喪嫁娶、立房祝壽“以羊饋贈”的習俗。可習水麻羊多數在本地銷售，整個市場的消費總量一定，價格與養羊數成反比。
“80多斤的習水麻羊每公斤最貴賣44、最低賣30。”雙龍鄉的養殖戶簡久雲一直在與周邊的鄰居錯峰養殖，即便如此，偶爾還是會在低價位撞車。
緊緊依靠內循環，習水麻羊終究做不大。2017年，習水投入3億元扶貧基金、整合上海幫扶項目，建立習水麻羊原種保護生產區4個、品種改良點200個、原種場1間；以每公斤40元的保底價成立12個養羊專業合作社、發展2萬餘戶養羊戶；建成年屠宰加工20萬隻習水麻羊中央工廠1間，肉製品加工企業1間，成功註冊“習滋味”“習羊鮮”等商標，開發習水麻羊系列肉製品近50種；在北京、上海、江蘇、深圳等地開設直營店，依託電商平臺推介等方式進行線下線上銷售。
截止目前，習水麻羊“生產基地+中央廚房+餐飲門店”，“生產基地+加工企業+商超銷售”的全產業鏈基本建成，一二三產融合為習水麻羊發展注入新的活力。心裡有底氣的簡久遠一下將養殖規模擴大到現在的50多隻，最多的時候100多隻。習水麻羊年存欄量增加到70萬隻，年出欄量增加到31萬。
盛夏的清晨，簡久遠早早就起床，將習水麻羊趕到專門種植的牧草場。青青的牧草上，褐色的麻羊極速奔跑，羊脖子上的鈴鐺，在雙龍的山丘裡迴盪。
像這樣的鈴聲迴盪在68.6畝的草山草坡和38.2萬畝的灌木叢林裡，迴盪在30.4萬畝的疏林草地中……一副 “百姓富、生態美”的美好畫卷呈現在眼前，習水的每一個養羊人都笑容滿面，信心滿滿。（向小東）
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