今天給大家分享一款紫薯慕斯，咬一口甜甜的，有點嚼勁，還有一點點紫薯的粉粉的感覺，口味正合適，給人流連忘返的感覺，吃完一口還想一直接著吃，接下來我就給大家分享紫薯慕斯的詳細做法。
1、先準備紫薯200g，淡奶油100g，吉利丁5g，牛奶180g，糖65g，檸檬汁15g
2、先把吉利丁一片冷水泡上，紫薯蒸熟去皮，把一個紫薯切成丁備用大約60克。
3、接下來準備牛奶180克倒入盆裡加35克糖，在把泡好的吉利丁去掉水倒入牛奶裡。之後鍋裡燒水隔水把牛奶加熱吉利丁融化就可以了。
4、把剩下140g紫薯壓成泥放牛奶裡，放涼備用。
5、接下來開始打奶油100克。把奶油里加30克糖大約小勺一勺半左右，中速打到6分發，剛剛有紋路即可。
6、把奶油倒入涼透的紫薯糊裡。之後翻拌一下。取半個檸檬擠汁15克倒入紫薯糊裡。在把紫薯丁也倒入紫薯糊裡。接著翻拌，直到成顏色淡粉的奶糊。
7、最後倒入模具。沒有模具隨便倒什麼容器都行，杯子裡也可以用勺子挖著吃。放冰箱冷藏到凝固。
8、等慕斯凝固後鍋裡放半碗水加入8粒藍莓味的QQ糖直到融化，倒在碗裡。融化後一定放涼在倒入已經凝固的慕斯上，接著冷藏到鏡面凝固，最後如果喜歡水果，就在放一些水果吧。根據自己喜歡的水果隨意搭配。還可以撒上銀珠糖。
到這裡紫薯慕斯就製作完成，還沒學會的同學不用擔心可以諮詢我們歐品皇室西點培訓，或者在評論區留言，我會一一回復的。
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