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血管年輕壽命長，這話是有一定道理的，而如何防止心腦血管病帶來的危害，科學合理的生活方式是最有效、最長遠也是最重要的措施，怎麼吃和吃什麼也成為人們最關注的話題。
其實，科學飲食核心是多種食物的合理搭配，確保各種營養素的均衡，在此基礎上再針對性的選擇一些有利於保護血管的食物，特別是對“三高”人群來說，可以重點關注一下下面的這三種食物：
黑巧克力 巧克力常被人們認為是含糖及脂肪較多的食物而不敢吃，事實上它還含有一種被稱為植物多酚的黃酮類物質，這種物質對人體降低血壓有一定的幫助，而穩定而較低的血壓是避免血管內皮損傷，防止動脈粥樣硬化發生的最主要的措施。有研究顯示：每週吃巧克力75-100克，腦出血、腦梗塞、冠心病、心肌梗死等心腦血管病的發生風險將下降12%，但要注意每週吃的巧克力超過100克這種保護作用並不會加強，反而會增加糖分的攝入量而影響健康。
海魚 動脈粥樣硬化是心腦血管病發生的病理基礎，而脂肪在血管壁上的沉積是動脈粥樣硬化發生的主要原因之一。易於沉積在血管壁上的脂肪主要是飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸與之是競爭關係，可以有效清除這種沉積。魚類特別是海魚是富含不飽和脂肪酸最為豐富的一種食物，每週吃一至二次海魚已經被證實為是防治心腦血管病的有效措施，被納入了“三高”人群的生活方式干預手冊中。需要提醒的是，吃魚最好的方法是清蒸，油煎與油炸魚將大大減弱這種保護作用。
奶酪 補鈣常被當成是預防骨質疏鬆、增強體質的方法，事實上補充足量的鈣在降低血脂中也起著很大的作用。人體中的脂肪80%以上是身體自身合成的，脂肪的合成是非常複雜的過程，有一套嚴格的程序，需要多種物質的參與。研究發現：足量的鈣可以有效地中斷這種程序的進行，減少血脂的合成。奶製品是營養學家們推薦的最有效的補鈣食物，而奶酪是乳製品中的濃縮品，鈣的含量非常高，每天吃一小塊奶酪不僅能降血脂，對想減肥的人尤其是大肚子型肥胖的人非常有幫助。當然，奶酪也不能多吃，要注意選擇一些每一塊都有獨立包裝且品質有保證的奶酪產品。
此外，還有很多不起的食物，合理地安排在日常生活中，長期堅持都會取得保護血管、預防心腦血管病發生的作用，比如茶葉，尤其是綠茶，經常喝綠茶的人體內高密度脂蛋白水平會有一定的提升，而想提高這種被稱為“好膽固醇”的脂肪水平，目前還沒有有效的專用藥物，主要依靠良好的生活習慣，喝茶即是非常有效的方法之一。要知道，體內高密度脂蛋白每提升0.1mmol/L，心腦血管病發生的風險將下降13%。
由此可見，生活中的很多小細節在不經意間就可以幫助我們保護血管，讓血管年輕而富有彈性，達到防治心腦血管病的目的，特別是“三高”人群，不妨把上面介紹的幾種食物加入到平常的生活中吧。
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