玫瑰花品种繁多,山东的平阴玫瑰为最佳,药食同源,可以入药,是道地食材 。用平阴玫瑰熬制玫瑰膏,对于调理经期也是最佳的。
【玫瑰膏】
【材料】
新鲜玫瑰花 蜂蜜 水
玫瑰花的份量可以根据自己情况来 这次熬煮的是2斤半的份量 成品不多
水的份量要没过玫瑰花,尽可能的大锅煮,多些水,可以多增加放玫瑰花,成品会好
蜂蜜的量,要根据最后的膏来定,我喜欢放和膏量差不多的蜂蜜,玫瑰花膏比较涩,喜欢甜些的可以增加蜂蜜的量
玫瑰花清洗干净
去除花萼和花蕊
花瓣放入锅内,加水
大火煮开,小火煮30-40分钟。
煮至花瓣颜色变浅褐色,捞出花瓣
重新放入新的花瓣
继续煮30-40分钟
再次捞出煮至褪色的花瓣
过滤,只要汁水。
重新倒入锅内
大火煮开,小火煮
煮至浓稠,冒很大泡泡时,关火。等温度降至60度时,倒入和膏体差不多的蜂蜜
用余温将蜂蜜和膏搅拌融合
倒入瓶内,放凉,冰箱冷藏存放。
成品红的发黑,取一勺,放在杯中,稍微加一点蜂蜜搅拌,就能看见膏体成鲜艳的红色。每一次冲泡之前,看见这样的颜色心情都会美好。
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