引起女孩子多器官衰竭的元兇是木耳裡含有的一種毒素，學名叫“椰毒假單胞菌”，這種“椰毒細菌”不會因為高溫烹煮而死亡，換句話說，如果食物中含有“椰毒假單胞菌”，不管什麼做法，吃了就會中毒！以下幾種食物，發現變質請立即扔除！
病菌學名叫“椰毒假單胞菌”，全球無法醫治，死亡率是百分之90%！“椰毒假單胞菌”是我國發現的一種新的食物中毒菌，它存在於發酵的玉米、糯玉米、黃米、高梁米、變質銀耳環境中，它是酵米麵及變質銀耳中毒的病原菌。該菌產生的毒素米酵菌酸是其致病原因。
銀耳也是高危食物之一，如果長時間發泡，會導致細菌滋生。而且這種細菌不溶於水，不會被清水洗掉，從而附著在食物上。細菌不會因為高溫煮熟，而被消滅。請扔掉家裡長期存放的銀耳，木耳，玉米麵，黃米，糯玉米！
黑木耳會在泡水過程中釋放“椰毒假單胞菌”，前提是溫度達到35度左右，泡水超過2小時。病毒為白色晶體，耐熱性強，一般烹調方法不能破壞其毒性，但日曬兩日後可去除94%以上變質銀耳中的毒素。難溶於水，其產生量遠大於毒黃素，對細胞產生毒性，損害人的肝、腦、腎等器官，是引起酵米麵和變質銀耳等多種食品中毒致病的主要病因。
“椰毒假單胞菌”為兼性厭氧，易在食品表面生長。最適生長溫度37℃，最適產毒溫度為26℃，pH5～7範圍內生長較好 。
一般發病症狀最早出現在胃部不適，噁心嘔吐，腹脹、腹痛等。嘔吐時初為食物或黃綠色水樣物，有的呈咖啡樣物。繼消化道症狀後也可能出現肝腫大、肝功能異常等中毒性肝炎為主的臨床表現，重症者出現肝昏迷，甚至死亡！
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