當養花成為一種時尚，人們也就越發的對盆栽的種類更加關注。越來越多的人不拘泥於只是養一些觀賞類的盆栽，轉而去發掘更有食用價值的盆栽蔬菜。尤其是一些很難買到的野菜，比如薺菜、菊苣、木耳菜、紅背菜等，在自己家裡栽上一株，不論是土培蔬菜，還是水培蔬菜，不但能看，還能吃。這些盆栽蔬菜，不僅可以做出可口的美食，用這些野菜做的蔬菜湯，更是有很高的營養，而今天要說的就是，小時候經常吃的馬齒莧。
馬齒莧多見於農村的地裡，越是習以為常的東西越是容易讓人忽略，所以馬齒莧很不被人所重視，但是它的營養成分卻是極高的。它體內富含高鉀，這是對人體極有益處的物質，並且馬齒莧的味道也極其的鮮美喲，自己栽上一盆也是很不錯的選擇。
如果想自己栽植馬齒莧，那麼就要先有馬齒莧的根，我們可以在野外或是菜市場獲得。
我們之所以能在野外比較常看到馬齒莧，是因為它有著極旺盛的生命力，所以這就意味著栽植馬齒莧也很簡單，因為它對環境沒有太高的要求。我們只需要把摘下的馬齒莧的根移植到花盆裡，裡面需要的是比較疏鬆的土壤，因為它生長起來極為的迅速，所以準備一個大點的花盆很有必要。
你不用擔心馬齒莧會不會因為突然改變的環境而變得脆弱，它的旺盛的生命力是它得以生存的關鍵，只要是符合植物生長的環境都能使馬齒莧變得更加有生機，並且一株有一株的開滿你的花盆。
並且你種的馬齒莧也可以分盆養殖，長出新的枝條後就可以剪下插到另一個花盆中，這樣一個有一個的，不但可以自己享受種植帶來的快樂，而且也可以分享給朋友你的喜悅，送上一盆給朋友，不但新意滿滿，而且實用性強。
吃貨朋友們估計現在都迫不及待的想知道馬齒莧的做法了，其實作為一種野菜，馬齒莧適用於任何的烹飪方式，因其含有較高的鉀元素，對人體十分有益處，不論是清炒還是涼拌都不會影響口感與功效。
當然如果你還有其他新奇的做法，那麼也可以開動你的腦筋來讓馬齒莧更多元化起來。
總之，作為一種很“親民”的植物，馬齒莧的的確確做到了盆栽中最好吃的野菜，野菜中最容易養的盆栽。
用馬齒莧給家人做一頓美食，或者煮一鍋美味的蔬菜湯，為自己補充營養都是不錯的。
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