採茶的人並不是電視上年輕小姑娘，而是一些想掙錢上了年紀的大媽們。
一般六點般出門，十一點半大媽們都得回來吃飯了。在吃飯前大媽們得先挑理一遍，因為明前的雨花茶比較嚴格，只要芽頭。
一般一上午，最高的能採摘一斤多，最少的也只能採三兩多，所以說是非常的幸苦。
到了下午，就要把她們早上採的茶趕緊給製作出來，由一個老師傅操刀。第一步就是殺青了。這個機器得先預熱到三百多度，把鮮葉在機器裡過一遍。
然後老師傅得徒弟們把殺完青的茶葉先揉捻一遍，這個過程也很漫長。
然後就是烘炒了，機器提供熱度和風，老師傅得徒弟用手在裡面不停的翻炒。
翻炒完了，晾一會就得在放到這個機器裡面烘一下。
最後就要把茶葉做成形狀，據說這臺機器可是進口的。
進過四五個小時，就能跑出一杯南京的雨花茶了。實屬不易
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