媽媽的味道
記得小時候，早晨醒來，就能嗅到媽媽煮的糝兒粥的香味，一骨碌爬起來，見梁間燕子呢喃，打開門燕子低掠而出，飛向薄霧繚繞的田野，窗下的月季花含露帶珠，開得正歡，香氣繚繞。
我們那兒基本都是旱田，種小麥大麥元麥玉米花生黃豆紅薯芋頭。就是這些普普通通的食材，到了媽媽的手裡都成了美味佳餚。
小麥磨成粉後，媽媽每天都會變換著花樣做出來，攤燒餅就有幾種，有糖塌燒餅，蔥花燒餅，奢侈點便是雞蛋塌燒餅；薄荷葉肥了，扯下來切碎了和上面粉便是薄荷餅，茄子，絲瓜長成了，摘下切碎便是茄餅，絲瓜餅。
蒸風湯糕需要調的酵好，否則就會酸，而媽媽蒸的風湯糕又松又軟還不沾牙，漲漲燒餅需要文火，否則會外面燒焦了，裡面還沒熟，媽媽總是用碎草燃上星星之火，細活慢工，漲好的燒餅外脆裡酥，不見一點焦斑。
茄子在鍋裡炒好後放上湯，大火燒，鍋邊燒燙，和好的麵糊沿鍋邊繞鍋倒下，麵糊正好在茄子湯邊停住，蓋上鍋蓋，大火燒開，揭鍋的一瞬間，滿屋的魚香味――這就是餘燒餅的風味。
紅莧菜好採摘了，媽媽用開水焯好後切碎，撒上鹽、蔥花、香葉、蒜碎拌好，鍋燒燙，倒上面糊，待底面稍熟，倒上莧菜碎，上面再倒一層面糊，把莧萊碎包在裡面，這就是包燒餅，比外國佬的芘薩好吃多了。
攤好的燒餅切碎和鹹菜一炒，燒餅因了鹹萊的鮮鹹而愈發香透，鹹菜因了燒餅的油煎而愈發鮮透，盛上一碗粥，打嘴也不肯丟。
媽媽的手工面軟硬適中，開水煮透，再薄薄的嘯上一點糝兒。澆頭隨四季變換，尤記得夏天，媽媽摘幾顆南瓜花，切碎後用油一炒，撒上小蔥碎，有條件時打兩個雞蛋，這樣的澆頭鮮香無與倫比。
物質匱乏的年代常常青黃不接，最不濟時媽媽也能想出辦法讓我們填飽肚子的同時，亦記住了那份美味，那就是紅薯絲湯。紅薯洗淨去皮，切成絲，少許油一炒，放水燒開，勾上薄薄的一層面粉（要厚也沒有呀），臨出鍋撒上蔥花。鮮香無比。
媽媽的拿手菜給我印象深刻的便是豆腐夾肉。自家做的小箱豆腐，片成兩層，沿角切成三角形，中間劃開，油鍋裡一炸，裡面塞上肉碎，或蒸或煮，每次上桌都會一掃而空，竟記不起媽媽是否吃到了。
日子就這樣在媽媽的柴米油鹽中悄悄地滑了過去，媽媽的味道還在唇齒間留香，時光流逝，媽媽離開我們竟十三年了。
明天又是媽媽的忌日了，可是這些生活的片段卻依然在心間盤恆。
此情可待成追憶，只道當時已惘然。我親親的母親，您在天堂還好嗎？女兒祝福您，願您安好！
女兒想您了，願夢中有您慈愛的目光，有您溫柔的安撫。媽，我想您！媽媽！我想您了！！！
無言書香，本名周素香，做過代課教師，如今做著小生意，也學著畫些寫意花鳥畫，在紅塵中摸爬滾打著，不忘初心。生活中“時有落花至，遠隨流水香”，於凡塵間蒐集著點點滴滴的愛與感動，與一樹花開間，與一段文字間，與一幅寫意間，快意人生。願以詩意舞人生。
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