点击右上角，关注：乡村天下事！ 了解三农补贴，走进农村生活！ 生活在农村的你也许不知道，农村其实有很多你不知道的东西，最近有一位农民大叔最近在山沟里捡了许多野菜，跑到街上来卖，在所有的菜当中，有一种长相奇特的草，很特别。大叔说这些“草”，他是在较冷的水沟里找到的。
据说，农村管这“草”叫“酸汤草”，老人经常用它挤出很酸的汁，比商品醋还酸，但回味无穷。不过，这种野草知道的人却并不多，因为“酸汤草”对生长环境要求极高，主要生长在山里水肥条件好，而且无污染的水沟旁。在原来生态环境没有遭到破环的时候很常见，但现在农村野地里哪里还有没被污染的水沟呢？所以，现在这种草已经渐渐消失了。
大叔说这“酸汤草”可以直接生吃，或者用来炖肉吃也可以。“酸汤草”不仅仅可以用挤出来的汁液来作为调味品煲汤，而且可以直接吃，嫩芽像小笋一样，撕去皮可以腌着吃，腌制好的酸汤草比酸辣萝卜丁强太多，鲜嫩的口感可以和竹笋一较高下。 这位农民大叔采到这“酸汤草”很不容易，但认识的人不多，尝过的人少之又少。
因为现在这种野草已经越来越少见了，有些地方吃这种“酸汤草”，还会放糖吃，酸酸甜甜的，把它的汁液和面条煮在一起，煮出酸酸的味道，都不用再放醋了！听说还有些地方，会把它煮成粥放上白糖吃。不过，这种好东西，很多人都不认识，最后都被当成野草随意丢弃。 你见过或都尝过这种野味吗？想不想尝一下味道呢？喜欢吃酸的人一定会特别喜欢吃这个草了！ 了解更多三农生活，请关注乡村天下事！
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