現在人們對於西瓜的胃口好像變小了，即便買來半個西瓜，一家人還是不能一頓吃完，要放進冰箱。
網絡上傳來了各種西瓜保鮮的說法：吃剩的西瓜放冰箱不能用保鮮膜，從冰箱裡拿出來要切掉表層才能吃等等。
隔夜西瓜切掉表層就能吃？
網絡流傳：“西瓜切開後不能用保鮮膜封好放冰箱，這樣會產生更多細菌。還不如直接就放冰箱”。
南京市第二醫院消化科許文安副主任醫師說，其實用不用保鮮膜，都會有細菌，但不用保鮮膜，細菌更多。若直接將西瓜“赤裸裸”地放進冰箱，會增加其感染冰箱內其他食物細菌的機會。此外，用無細菌汙染的保鮮膜封好存放，也可以減少西瓜切面的水分散失，起到保鮮的作用。
很多人西瓜從冰箱裡面拿出後，會切掉表層或和保鮮膜接觸面再吃。專家表示，可以在一定程度上減少了感染的機會，但是也不保險。因為西瓜水分含量多，一旦表面感染了致病菌，很容易往裡面滲透，切掉的一部分能起到的作用不大，西瓜最好還是一次性吃完。
吃“冷食”會影響腸胃功能
為了消暑解渴，人們大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮食物。綠豆湯、涼菜等冰食佔據了餐桌的大半，過量食用後，總是導致胃痛或是腹瀉，問題百出。
南京市第二醫院消化科許文安副主任醫師說，人體體溫一般在36到37℃，目前室外的氣溫也很高，而冰箱冷藏的溫度一般是在0到4℃，這樣溫度的食物進入體內，“冷刺激”會造成胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引起胃腸道痙攣性收縮，引發腹痛、腹瀉。這樣的“冷刺激”還會干擾腸胃的正常蠕動，導致消化功能失調，影響消化液的分泌，使免疫力下降。
另外，現代人耐熱的能力變差了，長期呆在空調房間當中。晚上不少人開空調睡覺，腹部受涼很容易導致胃腸功能紊亂。天再熱都要注意腹部保暖，睡覺時要在肚子上蓋上薄被子。
小編提醒，從冰箱裡面拿出來的食物，最好放至常溫再食用；如果是隔夜菜，最好加熱再吃，如果保存時間比較長，最好是要熱透了。
戶外作業的勞動人員，夏季少量適度地飲入冷凍飲料，如冰水、雪糕、啤酒可以起到解暑降溫作用，但從健康的角度講，還是應該多喝溫茶，溫水，讓胃中的毛細血管放鬆舒張，將體內的熱量排出。千萬不要貪一時的涼快，暴飲暴食冷飲而傷身。
冰箱不是“保險箱”
有的細菌喜歡冷
我們都知道用冰箱來儲鮮食物，其實冰箱並沒有我們想象的那麼幹淨，尤其對於一些不知道殺菌除味的冰箱來說，冰箱裡的細菌更是難以估量。冰箱裡的細菌主要有大腸桿菌、沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌、耶爾森菌和黴菌等。
沙門氏菌：主要來自於雞蛋、肉類等農產品
沙門氏菌具有一定的嗜冷性。0℃-4℃往往只能抑制其生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，這種細菌就開始滋生、繁衍、活躍起來。一般常溫下兩小時，就會繁衍出足夠多的數量。
志賀菌：來自蔬菜和水果
省疾控中心曾對60臺冰箱和冰櫃做檢測。結果發現志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾(簡稱菌痢)，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。一旦急性感染這種細菌，經1-3天的潛伏後，會突然發病。有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀，甚至出現休克。
李斯特菌：沒有喝完的牛奶
是一種嗜冷菌，在0℃-10℃的低溫中可生長繁殖，它容易在牛奶裡面大量繁殖，夏天人們從冰箱裡直接拿冷牛奶喝，不願意加熱，這時候李斯特菌就容易乘虛而入。感染了這種病菌後，病人會有發燒、怕冷、頭痛等症狀。
耶爾森菌：低溫下繁殖快
耶爾森菌，這是一種嗜冷菌，在低溫環境下反而開始繁殖，溫度越低繁殖越快。因為很多城市裡的人感染這種細菌是通過冷藏的食物，所以醫學界把感染耶爾森菌之後得的傳染病稱為“冰箱腸炎”。
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