吃在溫州,今天講述浙江四大菜系之甌菜

吃在溫州,今天講述浙江四大菜系之甌菜

走進溫州,體驗美食+美景,行走在老街,嚐嚐溫州特色小吃,感受這座溫暖的小城獨有的味道。在這生活多年,還不曾真正潛下心來去讀她,去了解她。行走間,不同的遇見,引領著我揭開她的面紗,更好地書寫她。

吃在溫州,今天講述浙江四大菜系之甌菜

這是一座有故事的小城,2000多年的建城史,一個個以“甌”命名的溫州元素,一段段孜孜以求的故事,一本本值得一看的書籍……

吃在溫州,今天講述浙江四大菜系之甌菜

甌菜大師鄭佐波現場製作甌菜

那些年,溫州人走南闖北,譜寫了很多輝煌的歷史,“商行天下”,打響溫州人品牌。提起溫州,就會有“會做生意”的標籤。當你走近溫州,近距離接觸這座城和這裡的人,你會被溫暖和熱情所感染。溫州值得走的地很多,山、江、海、島、瀑……應有盡有,你可隨心漫遊。

吃在溫州,今天講述浙江四大菜系之甌菜

在溫州各地,都有特色民俗,關乎那時光,總令人懷念。那些非遺技藝,在一代代工匠的傳承下,精益求精,與時俱進。

昨天,遇見兩位甌菜大師現場演繹甌菜,聽他們講甌菜發展歷史以及甌宴文化的傳承。作為浙江菜系中四大流派重要組成部分的甌菜,有很多故事值得書寫,以海鮮為主,菜品口味新鮮,淡而不薄,烹調技術講究輕油、輕芡、重刀工。“甌菜三絕”為三絲敲魚、錦繡魚絲和爆墨魚花。如今,新的甌菜大師,與時俱進,大膽推陳出新,做出新甌菜。請跟我來,走進甌菜的世界……

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甌菜大師周雄現場製作七星魚圓湯

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