提到土豆，你會想到的第一種吃法是什麼?炸薯條、薯片、地三鮮還是燉排骨?這種家常的做法，換來換去也不過如此嘛!
可做主食可做菜的土豆就這麼涼涼了嗎?不如試試這6種吃法，絕對讓你開啟新世界的大門!
1
培根烤土豆泥卷
·主料·
土豆|300g
培根|12片
·輔料·
鹽|3g
黑胡椒碎|適量
淡奶油|10ml
雞精|4g
白糖|3g
酸黃瓜|40g
·做法·
1.土豆洗淨切大塊，上鍋大火蒸15~20分鐘。蒸熟後，去皮壓成泥，加入鹽、白糖、雞精、黑胡椒、淡奶油混合均勻。
2.一小根酸黃瓜豎著切薄片，長片培根對半切開，放入一片酸黃瓜片。
3. 土豆泥捏成長條狀，放在培根上，輕輕捲起。
4.全部卷完後放入烤盤，微波爐3分鐘，然後翻面後再4分鐘，表面焦黃出油即可。
5.因為加入了酸黃瓜所以非常清爽，完全不會膩哦~
2
肉末土豆泥
·主料·
土豆|3個
肉末|200g
·輔料·
胡椒粉|少許
鹽|少許
澱粉|少許
料酒|1茶匙
豆瓣醬|2茶匙
白糖|1茶匙
蔥花|10g
·做法·
1.土豆去皮切塊放入水中煮熟，煮熟後加入胡椒粉、鹽，用勺子壓成泥。
2.保鮮膜刷層食用油，將土豆放在刷好油的保鮮膜上。
3.按壓緊實成型，倒扣在盤子中。
4.澱粉加水調成芡汁，鍋內入油燒熱，放入肉沫翻炒。
5.加入料酒、豆瓣醬、調好的芡汁、白糖繼續翻炒。
6.擺盤，將肉沫擺在土豆泥周圍，頂部澆上少許肉汁，撒上蔥花點綴。
3
糖醋假排骨
·主料·
豬裡脊|250g
土豆|1個
·輔料·
生抽|2茶匙
料酒|1茶匙
鹽|適量
糖|3茶匙
生粉|適量
番茄醬|3茶匙
白醋|1茶匙
溼澱粉|適量
小蔥|少許
·做法·
1.豬裡脊切薄片，用少許小蔥、1茶匙生抽、1茶匙料酒、半茶匙鹽、1茶匙糖去腥調味，抓勻後醃製30分鐘。
2.土豆去皮，切成約0.5cm厚、1cm寬的扁條，放入清水浸泡，防止土豆氧化變黑。
3.裡脊片包裹土豆條捲上一圈，做成類似排骨的造型。
4.均勻裹上生粉，油溫4成熱(120℃)下假排骨，炸至變色後撈出吸油。
5.用3茶匙番茄醬、2茶匙糖、1茶匙白醋、1茶匙鹽和1茶匙生抽調醬汁，再用溼澱粉勾芡，如果醬汁太稠可以少加點水。
6.倒入炸好的假排骨，均勻裹滿醬之後盛出。
4
奶酪燴土豆
·主料·
土豆|5個
洋蔥|1個
牛奶|700ml
濃縮車達芝士醬|200g
·輔料·
油|60ml
麵粉|3湯匙
胡椒粉|適量
食鹽|適量
·做法·
1.烤箱預熱到160度，土豆切片，洋蔥切碎。
2.土豆放在鍋裡，加入足夠的水至沒過土豆，然後加入切碎的洋蔥。煮土豆和洋蔥，直到土豆變軟，然後瀝乾水備用。
3. 放油在鍋裡，加入麵粉、鹽和胡椒粉，煮至焦黃，加入牛奶煮至略變稠。
4.在土豆洋蔥中倒入煮好的醬汁，攪拌均勻。
5.倒入烤碗中再鋪上芝士醬，放入烤箱160度烤15分鐘即可。
5
芝士薯仔
▽
·主料·
小土豆|750g
·輔料·
芝士粉|1茶匙
胡椒粉|適量
細鹽|1小匙
色拉油|適量
·做法·
1.土豆用清水泡洗好。
2.微改刀，加入芝士粉、胡椒粉、細鹽及少許的色拉油來調拌好。
3.平底鍋燒熱後加入適量油，下入調拌好的小土豆。
4.中小火煎，至兩面金黃即可。
6
雞汁土豆泥
·主料·
土豆|5個
·輔料·
黃油|20g
雞汁|10ml
牛奶|200ml
黑胡椒粉|5g
·做法·
1.土豆洗淨，放入蒸鍋中，隔水蒸15~20分鐘。
2.取出後放入冷水中，然後去皮。
3.剝淨皮後放入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥。
4.少許開水、牛奶、雞汁倒入中攪拌均勻。
5.土豆泥盛入碗中，加入上述混合液，拌勻後即可。
閱讀更多 美食搜查小隊 的文章
