山藥芹菜片
用料
主料：山藥300克，西芹120克，蟲草花50克
輔料：青椒30克，鹽適量
山藥芹菜片的做法
1.根據人數準備好適量的蔬菜。
2.切好。
3.山藥、蟲草花、西芹焯水，之後撈起備用。
4.1湯匙油翻炒青椒。
5.加入西芹和蟲草花。
6.加入山藥和適量鹽，拌勻就可以起鍋了。
牛肉醬爆通菜梗
用料
主料：通菜梗200克，蒜10克，蔥花3克，油10克
輔料：五籽牛肉醬，2大匙醬，油1匙
牛肉醬爆通菜梗的做法
1.各材料
2.熱鍋，下油爆香蒜頭
3.投入通菜梗大火爆炒
4.加入牛肉醬
5.牛肉醬與通菜梗大火炒均勻
6.倒入醬油
7.快手炒至有點軟後關火
8.炒好的通菜梗上碟，撒下蔥花，即可食用
撈拌鮑魚
用料
主料：鮮活鮑魚 120克，黃瓜250克，彩椒10克，純淨水適量
輔料：鹽 適量，生抽適量，醋適量，白糖1小勺，美極鮮1/8勺，蒸魚豉油 少許，蠔油1大勺
撈拌鮑魚的做法
1.將鮑魚四周及表面的髒物用小刷子刷掉，用刀撬出來。
2.摘去內臟等物，肉洗淨後擦乾水份。
3.將適量鹽、生抽、醋、白糖、美極鮮、蒸魚豉油、蠔油放入碗中。
4.倒入純淨水，攪勻成撈拌汁。
5.黃瓜去皮。
6.切成豎長段。
7.再切成小段，放入容器中。
8.將彩椒洗淨，切成小丁。
9.煮鍋中放適量水，煮開後下入鮑魚，幾秒鐘後熟了即撈出。
10.將鮑魚晾涼，切成薄片。
11.將鮑魚片擺到黃瓜上。
12.倒入撈拌汁，撒上彩椒丁，靜置約4小時後食用即可。
牛肉丸燒油菜
用料
主料：上海青十幾顆，牛肉餡300克，泡菜炒拌醬半包
輔料：油一勺，鹽一撮
牛肉丸燒油菜的做法
1.所有的食材準備好，青菜放入淘米水裡浸泡半個小時後洗乾淨
2.每顆從中間切開
3.葉片中間也會有殘留的灰塵，切開後用水沖洗下
4.牛肉餡撕開包裝後放入碗裡
5.不用攪散，直接用手捏成丸子，非常方便
6.燒開一鍋水，將青菜放進去汆燙好，上海青的片比較厚，汆燙的時候先將白色片放進去稍微燙一下，然後再整個葉片放進去
7.燙上海青的水不要倒掉，將牛肉丸也汆燙好
8.另起油鍋，轉小火，將汆燙好的牛肉丸倒進去，加入泡菜炒拌醬，輕輕翻炒，至丸子均勻裹上醬汁，關火備用
9.汆燙好的上海青擺盤
10.汆燙好的上海青擺入盤子裡，剩餘的汁淋在上面即可
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